眼看就要步入腊月了，咱们有没有在为腌制腊八蒜做预备呢？在咱们北方，每到腊月初八，家家户户就会腌制腊八蒜。每次多腌一点，一次能够吃到春节。在北方，腊月八号腌制腊八蒜是腊八节的传统节日食俗，腊八蒜通体碧绿，脆口甘旨，十分下饭。今日小编就把腊八蒜的详细制造办法共享给咱们，下面就一块儿来看看吧，提前为腊八节做好预备。
腊八蒜的做法其实是分外的简略的，不过在咱们日子中有很多人做出来的腊八蒜都十分简单坏，所以今日小编就特意为咱们出一个教程。只需咱们留意该留意的几个小细节，做出来的腊八蒜就会甘旨，又能够久放不坏啦！腌腊八蒜的时分不要只知道加醋，厨娘教你一招，做完久放不坏。
【腊八蒜】
食材：紫皮蒜、冰糖、醋
详细步骤：
第一步，预备紫皮蒜，去掉外皮，把剥好的蒜放在阳台上暴晒一下，以便于去除剩余的水分，通过暴晒今后，蒜的口感会愈加爽脆。
第二步，预备一个无水无油的容器，留意必定要是无水无油，不然腌制出来的腊八蒜很简单繁殖细菌，然后导致腊八蒜简单蜕变。
第三步，把暴晒好的蒜放在预备的容器中，依照冰糖：醋＝1：10的份额，把冰糖和醋放入容器中，用无水无油的筷子拌和均匀。
留意：除了放醋之外，咱们在腌制腊八蒜的时分能再加一种食材，那便是冰糖，参加冰糖今后，腊八蒜的色彩会愈加碧绿，并且腊八蒜的滋味也会变得温文许多，吃起来不会过于辣口。
第四步，用保鲜膜或许容器的盖子把容器密封好，把容器放在阴凉处，大约五天左右蒜就会开端变绿。随后再把容器放在室温在25℃左右的室内，早上再放到阴凉处，如此重复两天，给容器一个温差，加速腌制速度。再把容器放在阴凉处，放置大约十天左右即腌制完结。
以上便是腊八蒜的详细制造办法，咱们学会了吗？用这种办法做出来的腊八蒜通体碧绿并且口感脆爽，十分甘旨。喜爱的朋友能够自己着手试一试哦，每次多做一点，做一次能够吃很多天。
小贴士
1.制造腊八蒜时必定要挑选无水无油的容器，不然腊八蒜很简单蜕变，这一点必定要留意。
2.腌制腊八蒜的时分，除了醋之外，你们能够再多加一种食材，那便是冰糖，加了冰糖今后，腊八蒜的色彩会愈加碧绿，滋味也会更好。
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