冬季许多人用枸杞红枣泡水喝，还有许多朋友吃红糖、阿胶，为的是保健补血。但作为营养师，我很惋惜的告知咱们，这种办法是补不了血的，这跟吃黑芝麻不能黑发相同，是不靠谱的迷信，咱们不要上当了。
枸杞的赤色是它由于富含胡萝卜素和叶黄素，而黑芝麻的黑色是由于富含花青素，这些营养物质确实对咱们的健康有优点：缓解视觉疲惫，防备视网膜黄斑病变，保护免疫系统正常功用，抗氧化……可是并不能起到补血和黑发的效果。
怎样经过食物补血？
要提到补血，那咱们先了解一下血液，血液的首要成分有水、红细胞、白细胞、血小板、营养素和氧气，红细胞里的血红蛋白中含有铁离子，血液的赤色就跟它有关。
所以，你应该猜到了，假如说要经过饮食来补血的话，你就应该吃富含铁的食物。
枣子、枸杞、红糖的含铁量都很低，更何况是用它们来泡水喝。这种喝法，最大的优点便是滋味微甜，能够在必定程度上协助你把全天的饮水方针达到（健康成年人全天饮水量引荐1500ml-1700ml）。
经过食物弥补铁，除了铁的含量以外，还要考虑吸收率的问题，应该挑选含量高和吸收率好的食物。
补血食物清单
猪、牛、羊、鸡、鸭等动物的肝脏、肾脏、心脏，禽类的胗子都是富含血红素铁的食物。假如忧虑肝脏会有污染，可挑选无公害或具有有机认证的产品，操控食用频率，健康成人引荐每周吃1-2次，每次25g-50g左右即可。
动物血也是富含铁的食物来历。
咱们爱吃的猪肉、牛肉、羊肉也含有吸收率高的铁，留意是赤色瘦肉部分哦，咱们在收购的时分留意挑选，色彩越红的肉，血红素铁含量越高。
水产品里的河蚌、蛏子含铁量也很丰厚。
素食的小伙伴别着急，不吃动物性食物，能够终究靠豆类和干果来弥补铁，比方蚕豆、扁豆、黑木耳、南瓜子、葵花子等，都是不错的挑选，由于植物性的铁吸收率不高，所以主张一起吃一些富含维生素C的蔬菜、生果（西红柿、油菜、小白菜、猕猴桃、橘子等），促进铁的吸收。
哪些人简单缺铁？
儿童青少年
处于成长发育过程中的儿童青少年对铁的需求量增加，假如女孩子开端有了生理期，会添加铁的丢掉。
瘦身的人群
由于约束热量摄入，必然会削减食物量，那么摄入的营养素就会相对削减，这就添加铁缺少的危险。
许多喝咖啡、浓茶的人
咖啡和浓茶中的物质会阻止铁吸收，假如过量饮用会影响铁的吸收。
胃炎、做过胃部手术的人
胃内排泄的胃酸和内因子是促进铁吸收的首要的要素，由于胃部疾病导致胃酸、内因子排泄削减，就简单影响铁吸收。
老年人
老年人消化功用削弱，生理性的原因导致胃酸、内因子排泄削减，影响铁吸收，再加上老年人咀嚼才能下降，动物性食物摄入缺少，就更简单缺铁。
育龄期女人、孕妈妈
育龄期女人由于生理期会导致丢掉一部分铁，再加上摄入量缺少，所以简单缺铁，孕妈妈由于胎儿成长，血容量添加，都需求添加铁的摄入。
补血小贴士
当你发现了自己呈现以下症状的时分，就要警觉自己是不是由于缺铁导致了贫血：
1、很简单感到疲倦，爱打打盹
2、嘴唇色彩发白，脸色苍白
3、手脚冰凉
4、头晕、目炫、心跳加速，呼吸短促
5、食欲不振
6、指甲缺少光泽、变脆变薄
上面这些症状是贫血中期的体现，导致贫血的原因有许多，假如仅仅摄入量缺少，咱们咱们能够从食物中弥补。
引荐以下补血菜肴给咱们：
毛血旺
炒猪肝
猪肝青菜面
酱猪肝
洋葱炒猪肝
熘肝尖
猪肝粥
木耳猪血汤
