今天冬至。冬至，“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。”到了冬至，隆冬才算是真的来了。在温岭，人们是很重视冬至这个节日的，“冬至大如年”，民间对待冬至像过小年相同盛大。
在温岭，
冬至这一天都要做什么，
你知道吗？
温小闻首要想到的
自然是吃圆~~
吃冬至圆
温岭人过冬至节最有特征的是吃“冬至圆”，这一天家家户户都要做，真是“家家捣米做米团，定是明日冬至节”。
温岭圆起源于何时，已无法覆按。据坊间传言，可上溯至宋元时期，这样算来，大约有700多年的前史了。
曩昔，温岭人称办酒席为“佰碗”，无论是红事，仍是白事，酒席上没有米饭、面条之类的主食，但圆是有必要要有的，一来充任主食， 二来图个吉祥。
未开席，心急的会先抓个炊圆垫肚子，一般都是两个圆包在一同，叫作“抓一双”，涵义成双入对，团团圆圆。
到了冬至，圆更是温岭人必备的食物，本地人把冬至作为一年的完毕，吃圆，便是作为宣告年终歇息的标志。
冬至圆的主要原料是糯米粉，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟巨细的圆子揉圆，煮熟后放在“农米粉”里滚拌。
农米粉，又名豆黄粉或炒粉，是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，滋味甜美浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人胃口大增。
夹一个粘满豆粉的圆，趁热咬上一口，香馥馥、美滋滋、暖洋洋、软绵绵，一股美好的滋味情不自禁。
除了经典的甜圆，也有许多家里喜爱咸的冬至圆，咸圆便是里面“包着馅的糯米团”，外边不粘“农米粉”。
内馅可用猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，还有一番滋味。
咸圆好吃与否要害在馅
将咸虾皮炒成金黄色
放切丁的豆腐干、胡萝卜
茭白、五花肉翻炒熟
加点葱花更香
做好圆窝，填馅
用虎口收成一尖角
再入蒸笼蒸熟
出锅后滚上一层草粉
圆就不黏手、不棘手了
在台州
最大、最小款冬至圆
或许都在温岭
在松门，咸香的炊圆是温小闻见过最大的冬至圆。大似鸭蛋，从旁边面看形如人耸肩的姿态，整个圆的顶端还有一小尖角。
石塘的冬至圆或许是全台州最小的，小如黄豆，实心。焯熟之后和猪油一同爆炒，咸味的。听说吃法是讨海人从福建带过来的，用吃油炒冬至圆的风俗，请求来年出海人和船风雨不进，一年安全。
冬至这一天，
除了吃圆，
温岭人还要做这些事~~
一家聚会
温岭人是很重视节日的，但凡月半，或是重要节庆，都会一家人聚会在一同，吃顿丰富的团圆饭，闲话叙叙家常。冬至这一天也是相同：一家人聚在一同，包冬至圆，做佰碗，祭拜先人，吃团圆饭，再喝上点小酒……平平的日子里也有着满满的美好！
做佰碗
冬至这天，按例要做佰碗：猪肉、笋干、豆芽、豆腐、芋头、墨鱼、年糕之类是常备菜。现在日子水平提高了，这佰碗就愈加丰富了，鱼、虾、蟹……包罗万象，丰富之至。
祭拜先人
佰碗做好后摆上桌，祭拜先人，追思先人，祈求先人保佑全家人来年全部安全满意。然后全家人欢乐地聚在一同喝酒吃菜，闲话家常。
喝点小酒
在家过冬至，节的滋味更浓，冬至夜，温岭人喜爱喝点自酿的米酒，加热后酒里放上几块姜片，或打入鸡蛋做成蛋花酒，酒香扑鼻。若狂放一些，冬至夜可握一杯暖的酒。不会喝酒的，就来点酒酿，淡黄色的米酒上漂着几粒桂花，甜美中带少许的酒香，在冬至的夜色里弥漫着那么股特别的滋味。
那么问题来了，
你爱吃甜圆仍是咸圆呢？
温小闻是忠诚的咸党！
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来历丨温岭旅行《食美温岭》微温岭
审阅 | 黄慧慧校正 | 季虹希
