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冬至来了,南北都繁忙起来。冬至是二十四节气中重要的节日,有“小年”的称号,民间也有“冬至大如年”的说法,这一天,家家户户都要做一些传统美食来庆祝,北方人吃饺子,宁波一带人则爱吃年糕,而江浙一带就吃馄饨。
今日我就共享一下三种美食的做法,喜爱的朋友往下了解一下做法哦!
一、芹菜猪肉饺子
【配料】
西芹 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒
生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 白胡椒粉
大蒜 /干辣椒 / 青椒 / 白芝麻
植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 饺子皮
【过程】
1、西芹撕去反面老筋,洗洁净切段备用。
2、西芹焯水,放入照料机打碎备用。
3、猪肉切小块,放入照料机打成猪肉末备用。
4、搅碎的猪肉放入大盆中,参加适量黄酒,蚝油,白砂糖,生抽,食用盐,鸡精调味。用筷子朝一个方向搅打肉馅,搅打至肉馅抱团上劲即可。
5、将西芹末挤干水分,倒入猪肉馅中拌和均匀,包饺子。
6、饺子包好之后预备蘸料。将青椒切块,大蒜拍烂,和干辣椒一同放入搅碎机,打成末装碗备用。
7、放入适量白芝麻,食用盐,鸡精。预备一口小锅,倒入适量植物油烧至冒烟。
8、烧热的植物油浇在打碎的辣椒上,拌和均匀。
9、煮好饺子,蘸辣酱吃,太美了。
二、红糖年糕
【配料】
年糕 / 红糖 / 清水 / 植物油
【过程】
1、年糕切成块备用。
2、平底锅放入适量植物油,接着倒入切好的年糕片,煎至外表轻轻发黄。
3、参加适量清水一同煮。
4、参加两大勺红糖拌和均匀。大火煮至汤汁变少变黏稠,出锅享受甘旨吧。
三、豇豆肉馅馄饨
【配料】
豇豆 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒
食用盐 / 鸡精 / 植物油 / 香葱
【过程】
1、生姜剁碎,豇豆洗洁净焯水备用。
2、豇豆放入照料机打成豇豆末。
3、猪肉相同搅碎,铁锅热油,放入姜末翻炒,参加肉末翻炒至断生。
4、参加黄酒,食用盐,鸡精调味,拌和均匀,出锅。
5、豇豆末和肉末混合均匀即成馄饨馅。
6、用买回来的馄饨馅,一个个包好。
7、包好的馄饨放在竹筛上面,间隔一些间隔,别黏在一同了。
8、烧开水, 将馄饨放入锅中煮至浮起,就熟了。
9、取大碗,放葱花,猪肉,食用盐,鸡精,冲入煮馄饨的水,拌和均匀成馄饨汤,有鸡汤更好。
10、馄饨煮好之后捞入馄饨汤中。
好了,今日的美食就共享到这儿,我们冬至都吃哪些美食呢?欢迎在留言区留言,和我多多沟通评论哦。
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