近二十年来上海经济社会范畴发生了天翻地覆的改变，很多有愿望、有寻求的年轻人投身商场的大潮，成果了个人的工作，也书写了很多年代的传奇，褚玉峰的故事便是其间的一个。谈起创业仍然意气焕发，本年不过41岁的他现已在上海闯练23年，从骑三轮车送货的肉摊小摊主到年经营6亿元的食材供给链企业的掌舵人，再到广泛浦江两岸人气爆棚的“好节气”火锅，他坦言，这是个人的斗争，更是年代的奉送。
融中式现代风与海派风格为一体的好节气火锅店
在海外旅行的褚玉峰
诚信加勤劳 从菜场小摊主到闻名企业家
1979年出世的褚玉峰是浙江嘉兴海盐人。父亲是木匠、母亲是成衣，都是勤劳本份的手艺人。由于家园间隔上海不远，褚玉峰初中结业后，便有了去上海滩闯练的主意。父亲并没有对立，塞给他2000块钱，让他去碰碰命运。那是上海现已步入开展快车道的1997年，经济处于腾飞的前夜，很多的江浙年轻人怀着跟褚玉峰相同的愿望，在黄浦江畔眺望着陆家嘴被吊机笼罩的地面线，想象人生的未来。
好节气火锅店的食材地道、摆盘精巧
初到上海的褚玉峰，租住在虹口区虹镇老街，从肉联厂批猪肉拿到亲属暂时借给他的货摊上卖，一头猪能赚100块左右，凭借了吃苦耐劳的钻劲和诚信待人的服务，褚玉峰的肉摊逐步在邻近小有名气。有一天，有一家火锅店的店东上门找到褚玉峰，问他能不能把猪肉每天送到店里，这个小小的商机被嗅觉灵敏的褚玉峰紧紧抓住，送货上门大大方便了商家，一同他严控质量，紧缩赢利，经过口碑相传赢得了越来越餐饮店业主的认可。
刚满20岁的褚玉峰那时天天骑着三轮车挨家挨户去送肉，风里来雨里去，虽然辛苦，可是逐步在虹口区打开了商场。“那时从客户的视点动身想尽一切办法去提高服务，不只供给账期月结，还细心研讨每家店的日常耗费，把各种质料悉数调配好以套餐进行供给。”褚玉峰坦言，正是这样的用心成果了工作的强大，从开始服务的几家店，到后来服务的一两百家店，他的生意越做越大。现如今，他不只具有自己的食材加工厂，还从澳大利亚、巴西、乌拉圭等国家和地区收购优质肉品，现在他服务的餐饮企业傍边，不少是国内外闻名的餐饮连锁企业。他专门从事食材供给链服务的交易公司已达到每年6亿元人民币的经营规划。
愿望加实践 传承回忆中难忘的经典滋味
虹镇老街是上海闻名的老城区，拥堵、粗陋但处处散发着胡同日子的温情。当年初到上海的褚玉峰并没有被老上海人排挤，街坊老阿姨、老阿伯还常常约请这个腼腆的浙江小伙到自己家里吃饭。每年到春天，胡同里家家户户都在煮的腌笃鲜成了褚玉峰心中最难舍弃的滋味。猪铜鼓、春笋、百叶和咸肉等质料一同入锅，慢火细炖数小时，揭开锅盖的那一刻满屋子都弥漫着香气。“腌笃鲜滋味在回忆中现已成了上海独有的滋味。”褚玉峰说，“更可贵的是见证街坊一家人聚在一同吃饭的那种温馨，其乐融融，那种气氛深深感染了我。”所以，想开一家饭馆，把这种上海滋味发扬光大，让更多人体会家的滋味，这样的想法在褚玉峰的心中扎下了根。2006年，依托质料直采的优势，褚玉峰在上海开出了第一家“好节气”火锅店，火锅底的锅底由褚玉峰亲身研制，选用猪后腿筒骨以及上海传统腌笃鲜必备质料，再加上精选的养身中药材精制而成，是对他回忆中上海胡同滋味的完美复刻。“好节气”一开出，就以养身好滋味和亲民的价格赢得了顾客的认可和追捧，现如今，“好节气”现已在浦东浦西开出了13家店。
好节气火锅店的用餐气氛和地道滋味招引了很多门客
“做人诚信为本，经商更应该如此！”褚玉峰说这是经商的底子理念，也是自己创业一路走来最重要的心得。“好节气”的锅底包含菜品许诺原生态、无添加剂，是为了做一个让我们顾客永久信任的品牌。谈及过往和愿望，褚玉峰的心中充溢感恩，是年代给予的机会让他能够扎根上海，成果一番六合，上海兴旺的会展业和快捷的跨境交易的方针，让他能够经过国际性的展会结识了很多国外的食材供给商，完成食材的全球收购，让自己的食材交易工作完成了跨越式开展。未来，他不只描绘着买全球、惠全国的食材供给链的光辉蓝图，也期望将“好节气”开遍大江南北，乃至走出国门，让全世界喜好美食的人们都能爱上“上海滋味”。
