最近，又出了一件大新闻，「北京米其林攻略」正式揭晓， 北京瑜舍店京雅堂中餐厅摘得一星，拍手和喝彩的一起，让我想起了之前看的一个笑话，曾经有个国外的吃货，立誓要一年之内要吃遍我国，几年过去了，他还在我国！要知道，我国美食相同也博学多才......
众所周知，米其林的奖项对任何餐厅都是极大的认可，它的评比规范是十分谨慎的。今日有幸参加腾讯日子“乐活体会官”活动，来到璞富腾酒店及度假村的成员酒店—北京瑜舍酒店的京雅堂试吃，现在咱们就来看看这家摘得一星的中餐厅有什么不一样，作为一个美食博主现已准备好卫生纸了。
在京雅堂的餐厅内，设有一个大型的挂式烤炉，正对餐厅大堂中心，通明的大玻璃窗让客人从五湖四海都能一览无余的看到烤鸭师傅的烹饪操作，亲眼见证雅堂烤鸭的诞生。与其他中餐厅的基调不同，这儿以中式戏院风格作为主装饰，听说这家店的总经理是英国人，用料也十分考究。
为了迎候圣诞，店里特别推出了“圣诞烤鸭套餐”，这个套餐是京雅堂主厨李冬师傅沿用传统西式烤火鸡的基础上交融了北京特征，温馨又精美的造型看着都赏心悦目。
以枣木烤出来的鸭肉香味四溢，口感紧致，肉质细腻充溢弹性，薄亮晶亮的鸭皮油而不腻，进口即化，最为独特的是京雅堂特制的蘸料，除了有葱丝、黄瓜条、蜜瓜条、甜面酱，居然还有蔓越莓酱和炸蒜蓉，用克己的烙饼这么一卷，高雅的放进嘴里，唇齿碾碎鸭肉的瞬间，蔓越莓的果香就现已在口中迸溅开来，这一组合让我信任烤鸭和面饼的相爱肯定不是意外。
这一笼鸭油烤马铃薯能分分钟夺走你的心，在马铃薯的表层涂上一层鸭油，这样烤制的马铃薯愈加香气扑鼻，轻轻咬开就会看到满满的淀粉，粉绵软糯，柔软而弹牙，口感微甜，不过一定要趁热吃，滋味超级好，只要“尖端的甘旨”五个字才干写出我心中的冷艳。
刚端上桌的时分，我被这道菜的调配惊奇到了，这道菜的奇特之处在于用脆米稀释肉脂的油腻，取黄豆芽尖上的嫩豆调配腊肠、香菇和黑猪肉，配上炸的酥脆的大米，满口的香气让人骑虎难下，最重要的是吃完一整盘都不会觉得腻，十分过瘾。
腊肉炒孢子甘蓝采用了中西结合的方法，入眼便是藏不住的焰火气，一点都没孤负它的姓名，孢子甘蓝的清甜，与腊肉熏制的草木香气混合在一起，口感丰盈且好吃，这美好的滋味，让人底子停不下筷子，关于爱吃腊肉的四川人来讲这几乎便是故土的回忆，当然最重要的仍是好吃啦~
今日仅有的一道凉菜，必须得说，夹起筷子送进口中，香味四溢，嚼上几口新鲜的核桃，唇齿之间尽是美好的幽香滋味，孜然的参加给这道菜注入了魂灵，增加了一种特别的口感，本认为这道菜工序繁琐，但是主厨告诉我这道菜只用了橄榄油和食盐，用料简略，却十分鲜美，吃一口底子停不下来，只想着一筷子下肚，大快朵颐一番，和家里人出来吃饭点它就对了，健康又养分。
吃过很多种牛肉馅饼，仍是被京雅堂的牛肉馅饼抓获了，饼皮酥脆，舌尖一压就碎了，再一点点酥化，牛肉作为内馅Q弹劲道，一口咬下去，层次感十分丰厚，空口吃还能品尝出其间的丝丝甜味，尽管牛肉馅饼有很多种口味，但是京雅堂的是真香，再一次为爱打call。
蛋挞作为一款甜品，无人不爱。酥脆的外皮，甜糯的馅，空气中散发出诱人的蛋奶香气，拿起勺子拨开蛋挞顶部的奶油，底部的苹果酱，随意翻动几下都能让人食欲大开，实在是太甜美了，不高兴时，来一口苹果蛋白挞，美好指数瞬间飙升，真是人世至味，不过吃的时分得当心点，蛋挞皮太酥简单掉渣哦！
当然啦，以上菜品仅仅京雅堂本年推出的圣诞套餐，想吃他们家的其他美食也不是不能够哦，除此之外我还尝试了他们家的具有代表性的三道菜话梅小西红柿、三杯罗勒鳕鱼堡和鲜橙烤伊比利亚猪排。
先说说这道有咸甜之争的话梅小西红柿，一上桌就被它的表面招引，西红柿的纹理清晰可见，咬开之后，有丝丝入喉的颗粒质感，西红柿的汁水彻底爆裂在口腔中，直袭味蕾的却是话梅的滋味，咸与甜的调配，风味愈加美好，几乎便是京雅堂的「做弊神器」， 喜爱吃咸甜口的小伙伴，一定要试试这款西红柿小话梅，好吃到飞起。
鳕鱼的肉十分滑嫩，一口咬下去，鱼肉弹嫩鲜美，吃完嘴里还带着一股淡淡的甜美，配上蒜和姜提香，全体的焰火味十分浓重，瞬间能够把你的味蕾翻开，并且鳕鱼的蛋白质含量特别丰厚，雅俗共赏。
看着这躺在盘子傍边的猪排，我的心呐，即将被口水吞没，猪排的表面涂满了一层厚厚的蔓越莓酱，炙烤过的猪排口感愈赶紧实，生果的果香和猪排的碳火味合而为一，洋溢出令人回味不尽的鲜美之气深得我心，吃完猪排今后，我没忍住把外边一圈儿鲜切的橙子全吃了，真的好吃到抬不起头！
温馨提示：吃了这么多好吃的，回家能够来一杯酸奶，有助于消化哦~
想想在冰天寒地的冬天，和喜爱的人围坐在一起，互相共享美食、共享故事、共享这一年的收成，真是再美好不过了。
