曾经吃鱼时，特别喜爱煎着或炸着吃，一次做好几斤或上十斤鱼肉，放着慢慢吃，感觉特别香，还十分下饭，每次吃的时分，加上点豆豉蒜末辣椒碎，那就更过瘾了，现在想想，口水都要流出来。
煎的或炸的鱼肉，好吃是好吃，但便是太上火了，并且煎鱼炸鱼也挺费事的，假如没技巧还做欠好，还有便是煎过或炸过的鱼肉养分也丢掉了，所以，吃来吃去，我家仍是独爱这一个懒人做法，简略又好吃，养分不丢失，假如你也喜爱吃鱼肉，无妨试试哦。
食材预备：鱼腩，姜，蒜头，料酒，胡椒粉，盐，黄豆酱，花生油，葱花等。
具体做法过程如下：
第一步：预备一块草鱼腩，先把鱼腩清洗洁净，鱼腹部假如有黑色的膜，一定要整理洁净，否则会很腥的，清洗洁净后，把鱼腩切小块，放入大碗中。
第二步：预备一块姜和几瓣蒜头，把姜和蒜剁碎一同参加鱼腩中，再加上少量料酒，胡椒粉，适量的盐，两勺黄豆酱，把它拌和均匀，拌和均匀后留在大碗中腌制20分钟。
第三步：在腌制好的鱼腩中参加花生油，把它拌和一下，再预备一个蒸鱼的盘子，把拌和均匀的鱼腩摆入盘子中，尽量把鱼腩摆平，不要叠起来，把碗中剩余的配料也加进去铺平。
第四步：预备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个架子，再把摆好的鱼腩端进去，放在架子上，盖上锅盖大火蒸7分钟，蒸鱼腩时刻都不必长，一般是10分钟以内，蒸久了鱼肉就老了，口感与滋味就会差很远。
第五步：好了，时刻到了，关火，把鱼腩端出来，撒上点葱花就可以开吃啦，是不是好简略呀，鱼腩的懒人做法，不只嫩滑好吃，养分也不会丢失哦。
这一道甘旨的黄豆酱蒸鱼腩就做好了，喜爱的朋友试一下！冬季我家独爱吃这一道菜了，一周至少要吃三四次，横竖天冷不想下厨时，我都会买鱼腩这样蒸来吃，简略又好吃，家人也特别喜爱这样吃。
【小贴士】
鱼腩切的时分必定要尽量切巨细均匀一点，这样蒸的时分，就不会怕小块的太老，大块的不熟了，由于蒸鱼腩的时刻仅仅几分钟，切均匀了，才或许正真的确保块块鱼肉都可以嫩滑好吃哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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