导读：冬天，爱吃“咸派”的要留心，现在知道也不晚，看了告知身边人
12月的圣诞节，点出人们对冬天最美的等待，满街的灯饰逐渐点亮，商家安置起缤纷的圣诞树，营造出温馨欢喜的气氛，这道「英式牧羊人派」，是十分应景又合适在家简略宴客的食谱。
关于这道照料……
牧羊人派（Shepherd's Pie）是英式传统家常照料，据传来自一名乡村主妇运用前日没吃完的烧烤羊肉，剁碎之后参加蔬菜拌炒，再抹上厚厚的马铃薯泥烘烤而成，味道出奇夸姣，逐渐便流传开来。它又被称为农舍派（Cottage Pie），两者差异在于牧羊人派运用羊绞肉，农舍派则用牛绞肉，不过近年混搭风盛行，两者间的差异越来越含糊，也呈现猪肉、鸡肉、鱼肉版别。
每年3月17日是爱尔兰民族的传统宗教节日「圣派翠克节Saint Patrick's Day」，牧羊人派是必吃的节庆美食，它也是爱尔兰妈妈的经典手路菜，后来由于基督教文明影响，也顺理成为耶诞节的应景美食。
【英式牧羊人派】
食材：
猪绞肉300克、洋葱（切碎）50克、胡萝卜（切碎）30克、西芹（切碎）30克、培根（切碎）2片、白酒50c.c.、牛西红柿（切丁）150克、水50c .c.、马铃薯（蒸熟）2颗、无盐奶油25克、无糖鲜奶油25c.c.
调味料：
月桂叶1片、百里香1克、豆蔻粉0.5克、起司丝80克、巴西里适量、盐、白胡椒适量
做法：
1、干锅下猪绞肉炒香，煸出油脂，再放入洋葱、西芹、红萝卜、培根碎续炒。
Tips：猪肉能够换成牛肉、鸡肉、羊肉。
2、下西红柿丁拌炒，再下白酒烧煮出香气，接着下水、月桂叶、百里香，上盖小火炖煮约8分钟，煮至水分收干，用盐、胡椒调味。
Tips：水分炒干，才不会烘烤时影响口感。
3、马铃薯蒸熟，趁热捣碎，过筛承认无结块，参加无糖鲜奶油、无盐奶油、盐、白胡椒、豆蔻粉拌和均匀，放入挤花袋内。
Tips：豆蔻粉很合适调配具有乳制品香气的食材，例如马铃薯泥。挤花袋是为了造型美观，家里没有也能够用塑胶袋剪一个小洞。
4、取容器，铺上炒好的佐料衬底，撒上起司丝，圆形挤上马铃薯泥，放入烤箱，180度烤7分钟，最终撒上切碎巴西里即完结。
