我家有位特别喜爱吃糯米，就深思着给他做一个糯米蛋糕，结合大神的配方，略微改进一下，重要的是一定要干性的糯米粉，超市买的是水磨糯米粉，要么网上买，要么自己用破壁机磨，我便是自己磨的，感觉比面粉做的蛋糕更好吃，更简略，不必分蛋，没那么多考究，一个打蛋器足以。1分钟教你学会做糯米蛋糕，一锅蒸一个，好吃还不粘牙，百吃不腻，喜爱的朋友快来试试吧！
用料
鸡蛋5个
白砂糖100克
干性糯米粉170克
水磨糯米粉50克
柠檬汁几滴
蒸糯米蛋糕，好吃不上火的做法
1.五个鸡蛋和100克细砂糖，加几滴柠檬汁去腥，用打蛋机拌和几分钟
2.有泡泡不要紧，打几分钟就能够了
3.把干性糯米粉和水磨糯米粉都加进去，持续打，
4.悉数拌和均匀就能够了
5.先把水烧开，底部放一块纱布，我是八寸的模具，四周刷一点油，底部拿掉，套到纱布上，悉数倒进去，面糊上面自己想放什么干果都能够加，我是撒了一些蔓越莓干，蒸30分，闷五分钟，取出，倒扣到盘子上，天然冷却取出
6.甘旨的糯米蛋糕做好了，我就一次就成功了
7.略微冷却一下，更好吃，感觉比面粉做的蛋糕更有味，并且便利多了，不必分蛋，少了几个过程，省劲多了
小贴士
最重要的是要干性糯米粉哦，我是加了少量水磨糯米粉，这样更柔软一点，我是糯米洗洁净晾干，再放入破壁机，按研磨功用，两分钟半就搞定了，如果有直接的干性糯米粉，能够购买的，那必定更便利
