这次小编要共享的菜肴，可是道甘旨的护肝养肝菜，食用之后还具有开胃助消化的效果，在乡村傍边，只是只需求五块钱每斤，腌制之后脆爽可口，营养价值比鸡蛋都高，补钙效果比牛奶还要好，可是城里人却很少能吃到，这种菜南边许多见，不少北方人可是没有吃过，这种甘旨的凉拌菜，怎样都吃不腻，无妨跟着来看看菜谱。
【凉拌儿菜】
食材预备：儿菜适量，葱蒜、剁椒和调味料少量备用。
烹饪过程：
1、儿菜外面有老的部分，口感比较结实，需求直接去掉，然后切成条状即可，姜蒜和剁椒切碎备用，假如选用小米椒，为了让滋味更好，能够放点食盐腌会。
2、炒锅傍边烧沸水，倒入儿菜大火煮五分钟左右，依据儿菜条厚薄决议，沥干水分待用。
3、炒锅烧干之后放热油，然后倒入备好的葱姜末和剁椒碎，敏捷煸炒出混合的香味。
4、比及香味飘出，放入厨房常备的生抽、蚝油和食盐，拌和均匀便是制造凉拌儿菜的料汁。
5、沥干水分的儿菜放到碗中，然后泼淋上滚烫的料汁，搅匀即可食用，口感爽脆滋味甜美，不光吃着甘旨，还具有补钙养身体和护肝的效果。
儿菜也被人称为娃娃菜，跟其形状有联系，含有丰厚的微量元素，冬天食用补钙效果比牛奶都好，还具有促消化和开胃的成效。
儿菜尽管价格便宜，可是膳食纤维和叶绿素的含量却很高，常常烹饪食用，有用去除肠胃傍边的毒素和杂质，增强机体细胞的解毒才能，再便是养肝护肝的效果，也是不少人特别重视的，常吃还能消脂瘦身，在冰冷的的冬天，无妨多烹饪儿菜。
不知道你喜爱怎样吃儿菜，凉拌儿菜的做法你学会了吗？
