做清蒸鱼时鱼肉需求腌制吗很多人都做错了难怪鱼肉又老又柴

做清蒸鱼时，鱼肉需求腌制吗？很多人都做错了，难怪鱼肉又老又柴

信任大多数人都十分喜爱吃鱼，鱼肉不只含有丰厚的养分物质，而且还具有了肉质新鲜的特色，所以深受人们的欢迎。不管是大人仍是小孩，都应该常常吃鱼来弥补身体养分。

关于鱼肉的烹饪方法有很多种，而清蒸鱼被认为是最有养分的一种吃法。，蒸，是最能坚持一条鱼的原汁原味的做法。

清蒸鱼的特色是：口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，吃起来一点不会有油腻感，就算是瘦身人士也能够彻底定心的吃。

很多人平常在家里做清蒸鱼时，由于不明白蒸鱼的一些小技巧，所以就会导致做出来的清蒸鱼口感不好吃。那么这到底是怎么回事呢！其实大多数人在蒸鱼时都做错了一步，为了能使鱼肉愈加的入味，所以把鱼肉加盐腌制后再上锅蒸，这样蒸出来的鱼肉吃起来就会又老又柴！

做清蒸鱼时，鱼肉需求腌制吗？正确的答案是，鱼肉不需求提早腌制，很多人都做错了这一步，难怪蒸出来的鱼肉又老又柴！接下来小厨具体共享一下，关于清蒸鱼的正确做法，喜爱的朋友一同学起来吧，期望我的共享能给你带来收成。

清蒸鱼正确做法：

所需质料：鲈鱼一条，葱姜各20克，蒸鱼豉油20克，食用油适量。

第一步，首先把买回来的鲈鱼，刮去鱼鳞，去除鱼鳃，整理洁净鱼的内脏，尤其是鱼腹部的黑膜一定要整理洁净，这是鱼腥味最重的部位。

第二步，鲈鱼整理洁净后，放到菜板上双面改上一字刀。把预备好的葱姜一半切葱段姜片，另一半切葱丝姜丝备用。

第三步，预备一个鱼盘，下面垫上两只筷子，把处理好的鲈鱼放入鱼盘中。接着再把切好的葱段，姜片，放入鱼身上，淋上适量的料酒。

第四步，蒸锅中增加适量的清水，先用大火将水烧开，然后把鱼放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖蒸10分钟左右。鱼肉蒸熟后倒掉盘子里剩余的汤汁，用筷子把葱姜片挑出来丢掉。

第五步，预备适量的蒸鱼豉油，淋在蒸熟的鱼身上，然后上面再撒上切好的葱姜丝，为了让菜品的色彩愈加丰厚，最好是放一点红辣椒丝。

第六步，起锅倒入适量的食用油，将油温烧至多半热时，用勺子将热油均匀的淋在鱼身上即可。味道鲜美，口感嫩滑的清蒸鲈鱼就做好了。

做清蒸鱼时，鱼肉不需求提早加盐腌制，由于盐会让鱼肉傍边的水分丢失，让鱼肉变得又柴又老。所以说，做清蒸鱼时，要想鱼肉新鲜甘旨又好吃，不要加盐来腌制，只需操控好蒸制时刻，蒸8到10分钟左右就能够。

今日的美食技巧就先共享到这儿，关于清蒸鱼的做法你学会了吗？假如你觉得本篇文章对你有所收成， 记得点赞，重视，而且转发出去，让更多的人获益，感谢您的支撑。