提到鱼肉呢，信任咱们咱们都经常吃，尤其是草鱼，鱼肉鲜美，价格便宜，所以许多的人，都喜爱买来吃。鱼肉的吃法有许多，能够蒸煮焖炸炖，只需你想的到的办法，根本都有。当然了比较知名的一些菜比方酸菜鱼之类的，也是十分受咱们的欢迎的！也有一些能够跟酸菜鱼比美的做法，比方这期的美食教程，天健美食坊要给咱们伙儿一起来共享的【西红柿鱼】，这两道菜最大的一起特色，都是酸爽开胃，为什么说西红柿鱼能够比美酸菜鱼呢，由于西红柿鱼的鲜美更酸菜鱼更胜一筹啊！萝卜青菜各有所爱，那么喜爱吃鱼的朋友们就赶忙围观吧，喜爱美食的朋友们，也别忘了给我点个重视，我每天都会更新共享不一样的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒！‘’
在开端正式制造之前呢，咱们首要需求预备以下食材：草鱼1条，西红柿5个，生姜1块，鸡蛋1只，小葱2根，食盐2茶匙，鸡粉1茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙，西红柿酱2汤匙，开水1汤盆，白芝麻少量
第一步：将生姜清洗洁净之后，切成薄片，然后装盘备用，再将西红柿去蒂，对半切开，然后切成斜刀块，装盘备用！接着把小葱切成葱花备用！
第二步：将草鱼整理洁净之后，放到菜板上，用菜刀在鱼头下方，鱼翅处切一刀，然后用刀身拍打鱼身，再将鱼腥线取下来。接着沿着鱼脊骨将鱼肉片下来，再斜刀把鱼肚里的骨头，片下来。接着将鱼头鱼骨剁成小块，装入盘中，参加1茶匙食盐，参加2汤匙料酒，抓匀后腌制一会备用！接着把鱼肉斜刀切成约2毫米厚的鱼片，装入盆中，先放入2汤匙料酒，抓匀去腥，再用清水清洗洁净，轻轻地抓干水分，再转移到汤盆里边，参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡粉，参加1茶匙胡椒粉，再打入1个鸡蛋清，然后用手顺时针拌和均匀，拌和均匀之后，放入1汤匙淀粉，再次拌和均匀，锁住水分备用！
第三步：起锅加油烧热，再将鱼头鱼骨，放入锅中，煎至2面焦黄，然后盛出，锅内留底油烧热，放入西红柿，大火翻炒，将西红柿炒软，参加1茶匙食盐，参加1汤匙白糖，再次翻炒均匀，然后将鱼头鱼骨放回锅中，再倒入预备好的开水！
第四步：开水遇到热锅，立刻就会欢腾起来，汤水瞬间变白，这时参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡粉，参加2汤匙生抽，参加2汤匙蚝油，参加2汤匙陈醋，参加2汤匙西红柿酱，用锅铲拌和一下，拌和均匀，然后盖上锅盖，煮5分钟，将西红柿的酸味完全煮出来！
第五步：煮约5分钟之后，揭开锅盖，汤也煮得差不多了，用漏勺将锅里的汤渣悉数捞出来，装到汤盆里边垫底！
第六步：等汤渣捞完之后，将锅里的汤水再次煮沸，然后转成中火，快速地将鱼片放入锅中，烫煮30秒左右，将鱼片烫熟！
第七步：等鱼片烫熟之后，用漏勺先将鱼片捞起，装入汤盆，再将汤水倒入盆中，这样做才能够避免鱼片弄散了，最终撒上葱花和白芝麻即可，家里假如有条件的能够再放几根香菜叶子装点！
这样一道鱼片嫩滑，酸爽开胃的【西红柿鱼】就制造完成了，喜爱这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，确保这个滋味不会让你绝望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【西红柿鱼】就共享到这儿，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了，假如你想学又暂时没时间呢，也能够先保藏起来哦！
我是给你共享美食的天健美食坊，感谢你的阅览，咱们下期再会吧！
