现在猪肉的价格十分的贵，咱们还不如挑选吃鱼，而且在日常日子傍边鱼的品种也是十分多的，而且鱼的烹饪方法也十分多，今日小编给咱们引荐的是鲅鱼，在所有的鱼傍边，它算是口感以及营养价值比较高的一种了，而且鲅鱼的价格相对也是比较廉价的，在平常像鲅鱼馅的水饺，红烧鲅鱼等等都是十分甘旨的，可是好多人却表明晰自己做出来的鲅鱼口感十分的腥，这到底是怎么回事呢？今日小编就来跟咱们伙儿一同来共享一种鲅鱼的新吃法，便是酱香鲅鱼，接下来咱们咱们一同来看一下。
酱焖鲅鱼
首要咱们将把鱼去掉内脏之后清洗洁净，然后切成块放进大碗傍边，参加适量的五香粉，料酒，姜段以及葱段，抓取均匀先腌制半个小时。
然后咱们预备一个洁净的小碗，碗中磕入一个鸡蛋，用筷子拌和成均匀的鸡蛋液，先将腌制好的鲅鱼放在鸡蛋液傍边，裹上一层鸡蛋液，锅中放入适量的食用油，当油烧至6成热的时分，放入鲅鱼块，一向炸至双面煎黄。
然后咱们将鲅鱼捞出，控干油之后，锅中留有底油，放入葱姜蒜炒出香味，参加一大勺的豆瓣酱以及辣椒酱翻炒一下，炒出红油之后，参加适量的酱油，白糖以及食醋，最终再倒入一罐啤酒，这样再将炸好的鲅鱼放进锅中。
盖上锅盖，大火烧开之后转成小火，大约闷15分钟左右就能够了。
在做鲅鱼的时分，咱们必需要分外留意先将鲅鱼腌制一瞬间，这样做才能够使鲅鱼更参加味，而且也能到达必定的区间作用，而且咱们在做酱香鲅鱼的时分，不要参加清水，而是参加啤酒，这样会带着淡淡的酒香味，吃起来更参加味。
今日的共享就到这儿了，假如咱们对此还有其他不同的定见和观点，欢迎在下方谈论区留言，一起也能够重视小编，了解更多的美食常识。
