最近,全国都在降温,在海南也不破例,不过是像夏天到秋天的感觉,现在白日的温度25度,十分舒畅。难怪每年春节会看到许多外地车牌 ,特别东北的小伙伴,许多人在海南买了房子,是过冬的最佳城市。在南端的海南岛,一年如夏,所以在咱们的日常饮食中,没有过多的改变,四周环岛,海鲜最为常见,许多家庭餐以清淡为主。虽然现在是冬季,小姨家一日三餐还煮白粥喝呢。
外婆一向住在小姨家,再过几天就89岁啦!外婆说小姨的手工好,做的菜很合适他的食欲,每天还不重样。看来仍是生女儿好呀,外婆到了晚年很有口福,每天都给小姨照料得好好的。这不,这一周下来,家里6个人,每晚做4道菜,天天不重样。外婆吃惯了小姨做的菜,经常和咱们小辈直夸小姨,说比饭馆做得好吃。
第1天:黄花鱼干煲,猪脚煲,红萝卜炒玉米,蒜炒白菜,烧鸭
今日的晚餐很丰厚,小姨家的亲属给了黄鱼干,这个但是纯天然的哦,晾干后的黄鱼干很好吃,一般是香煎或放五花肉一同煲,滋味特别好。另一道大菜是猪脚煲,满满都是胶原蛋白,最近的猪肉降了不少,小姨说趁降价,买只猪脚补一补。
第2天:苦瓜炒肉丝,白菜汤,清炒马铃薯,蒜炒瘦肉,酱骨头
在海南,吃得比较清淡,一般在晚餐都会有汤,但没有过多的考究,像今日的晚餐,小姨煮了白菜汤,没有加肉,特别清淡。另一道菜竟然是苦瓜炒肉丝,估量除了海南,其他地方都能找到苦瓜了。这盛苦瓜的时节在夏天,现在许多蔬菜都反时节啦!
第3天:鸡肉大杂烩,清炒白菜
最近的白菜很廉价,廉价到6毛钱1斤,十分合算,所以小姨家简直每餐都少不了白菜。今日的晚餐倒没那么丰厚,姨丈去买菜,只买了一只母鸡回来,姨丈说他今日下厨,就煮一大锅鸡块大杂烩。看来仍是小姨下厨,菜谱才丰厚呀。
第4天:大闸蟹,白菜豆芽鸡汤,蒜炒菠菜,金鲳鱼五花肉煲
本年吃了不少大闸蟹,从秋天吃到冬季,身为在海滨长大的我,曾经总觉得俊子蟹是最好吃的,自从吃了一次大闸蟹后,发现吃上瘾了,要点在于蟹膏比俊子蟹的膏好吃。另道菜是鸡肉白菜汤,这汤估量是小姨混搭,什么食材到她手上,都能拼出一道菜。
第5天:猪肉白萝卜汤,猪脚煲,清炒南瓜,盐水花生米
在海南,除了海鱼,小姨吃得最多的算是猪肉了。今日的晚餐,又看到姨煲猪脚啦,加了红枣和枸杞,滋味带有丝丝的甜味,再喝一碗白萝卜猪肉汤,今日的晚餐就完美了。外婆虽然快90岁,吃东西老好食欲,经常和小姨说,不必照料她的口味,年轻人吃啥,她也能吃。
第6天:肉丸排骨蔬菜大杂烩,韭菜炒猪血,清炒瘦肉,蒜炒白菜
在小姨家,每到海南的冬季,气候略微变冷点,小姨会煮一大锅大杂烩,用各种食材一同煮,感觉在吃火锅,滋味也很不错,又能喝点汤,一箭双雕。除了大杂烩,其间有道菜是外婆特别喜爱的,便是猪血炒韭菜,也是我喜爱的一道菜。
第7天:金鲳鱼蔬菜大杂烩,猪脚煲
第7天的晚餐,只要2个大荤菜,快速又便利。看着新鲜的金鲳鱼,给小姨用了几种食材一同煮,我还真是头一回见过这样的煮法,还好金鲳鱼罕见鱼腥味,依我看,在我国都没有几家煮这样的漆黑照料,仍是小姨魔性调配呀!