大家好，我是强子。昨日搭档小刘在超市买了点柿饼吃，看到上面有许多的白霜，吃的时分把白霜都擦掉了，可是咱们别的一个搭档就说吃柿饼没必要擦掉白霜，能够一同吃。确真实咱们平常吃的生果中，有一些确真实生果外表构成一种白霜，比方葡萄，李子，苹果，柿饼，青柑等等，有的人认为是残留的农药，还有的认为是农户为防止生果变坏，让它保鲜期延伸运用的添加剂或等等，究竟是什么，能不能吃，今日简单说一下：
1. 生果上的“白霜”是残留的农药吗？
首先说，果农在果园办理的时分会用到白色的农药，它的学名是“石硫合剂”，它是由生石灰，硫磺粉和水按必定配比加热熬制而成的，能够防治果树白粉病，锈病等多种病虫害，可是石硫合剂一般在果树落叶后或萌芽期选用喷撒，涂改等方法运用，是用来杀灭过冬害虫的，所以一般的情况下是不会出现在老练生果外表的。即便有特别原因，石硫合剂粘在生果外表，也是白斑块状，而不是整个围住，一起伴有臭鸡蛋滋味，能够擦洗或水洗。并且现在到了果实老练期，为了尽最大或许防止过多运用农药，大都选用套袋了，所以生果外表的“白霜”不是农药残留。
2. 生果上的“白霜”是打蜡吗，是食物添加剂吗？
咱们在吃苹果，梨，橘子等生果的时分，摸到生果外表有很滑的一层物质，有人说是果农为了延伸生果的保鲜期，会用的打蜡或添加剂。包含我国在内的许多国家是答应运用食物添加剂级的果蜡，巴西棕榈蜡来给生果打蜡的。一方面是为了延伸生果的保鲜期，可是打蜡的生果一般多用于柑橘等外皮比较厚的，坚固的生果外皮，像葡萄，李子这样的是不会打蜡的；另一方面，打蜡是为了保鲜，需求均匀涂改，所以生果外观是比较亮丽通明的，不会构成“白霜”样物质。所以不需求过多的忧虑。
3．“白霜”究竟是什么物质呢？
A.关于新鲜生果上的白霜，比方葡萄啊，苹果啊等表皮在成长的过程中防止水分蒸腾，抗紫外线辐射及防止病原菌感染而天然排泄的。这个白霜样物质主要成分是脂肪族化合物，包含醇，长链脂肪酸，醛等。不同生果的蜡质成分不同，不会被人体肠道吸收，即便吃了也不会为身体构成损伤。
B.果干制品上的白霜。有一些生果制成果干后，也会在外表构成一层“白霜”，比方柿饼，青柑等，这个就不是蜡质了，柿饼外表的“白霜”，它成分84%是糖，是柿子果肉在水分蒸腾过程中浸透出来的，葡萄糖，果糖处于凝聚状况就构成白霜了；小青柑外表的“白霜”是柑油结晶而构成的白色粉末样物质，并不是发霉 了，对身体没有损伤，可是假如小青柑外表的霜是黄褐色的，就或许是霉变了。所以以看到生果上的白霜，就不用忧虑害怕了，当然吃之前也要清洗外表的尘埃泥土等等。
今日说这些，明天见！
