共享一道年菜，好吃好做有营养，孩子独爱，米饭也能多吃一碗
一转眼离阴历新年只要不到一个月的时刻了，这一年又快要过完了。新年是咱们国家的传统节日，简直一切在外作业肄业的朋友在新年这一天，都会赶回家，一家人团团圆圆过个年，这才是对一年尽力奋斗总结的最满意的方法。
春节了，除了一家人团圆，也要走亲访友，去看看老一辈，七大姑八大姨一年没见了，相互走动一下，也是咱们的传统礼节。家里避免不了会有客人来的时分，现在人都考究了，在家里吃才是待客的最高礼节，那么预备几道好做好吃的拿手菜就很有必要了。
接下来我会连续共享一些我家春节常做的菜，好吃美观，也很受欢迎，最重要的是做法很简略，比较简略操作。今日就介绍一道糖醋里脊的做法，这道菜是酸甜口的，选用小里脊做成，肉质滑嫩，特别受小孩子喜爱。每次有客人来我都会做这个菜，总是最快光盘，超级受欢迎。
【糖醋里脊】
食材：里脊肉400克，白醋40克，冰糖40克，生抽15克，玉米淀粉50克，花生油适量，盐2克，姜3克，大葱8克，1个鸡蛋，熟芝麻适量。
做法：
1、食材，调料都是家里最简略的，家家必备，最好用这种小里脊，也叫小黄瓜条，是猪身上最嫩的部位。
2、小里脊条顺着纹路切成粗条，不要切的太细，由于烧过之后会缩。
3、里脊条参加生粉，少量盐，一颗鸡蛋，少量油和葱丝姜丝，拌匀后腌制一会。
4、再把每一条肉条上面沾上生粉，要一条条的在生粉里滚一下，并抖去剩余的生粉。
5、炸锅里放入油，烧至6成热时分，放入里脊条炸熟，再升高油温把外表炸酥脆。捞出来控一下油。
6、炒锅里放入少量油，放入冰糖炒出糖色，炒的进程坚持中小火，而且不断拌和，最终成为琥珀色即可。假如不会炒糖色，就直接在煮料汁的时分参加老抽调色，而冰糖直接放入即可。
7、调一碗料汁，把生抽、白醋、盐和少量葱丝放入碗里，再参加适量水搅匀，倒入锅里煮开至粘稠。
8、倒入方才炸好的里脊条，充沛翻拌，使酱汁都裹在上面即可，最终撒少量熟芝麻，好吃美观的糖醋里脊就可以上桌了。
小贴士：
1、腌制往后，肉的口感更嫩。
2、外表裹淀粉，不要用面粉，表皮更酥脆。
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