吃腻了打卤面，无妨来做一道这个特色美食炸酱面。炸酱面是我国传统的特色美食，起源于北京。不仅能调配各式各样的配料食材，还能有各式各样的做法给家人吃。作为炸酱面，最重要的便是酱，甜面酱和黄豆酱混合，再加上猪肉丁一起炸炒，酱香浓郁入味解馋，昨日做给孩子吃，能吃2碗！这道炸酱面制造方法简略，食材以及制造工序也简略，炸酱面的精华就在于炸出来的酱，紧记这3个点，炸出来的酱就会酱香浓郁入味解馋。
炸酱面
配料：
猪肉 一块、甜面酱 3勺、黄酱 2勺、鲍鱼汁 1勺、水 12勺、黄瓜 一根、洋葱 半个、老抽 适量、姜末 适量、花生油 适量
烹饪过程：
1.猪肉一块切成丁，
2.黄瓜、洋葱也切成丁，
3.酱汁：甜面酱+黄豆酱+鲍鱼汁+水，
4.一大勺油，四成热倒入猪肉丁、姜末煸炒，
5.炒至肉丁发白时，倒入酱汁，
6.翻炒均匀，小火煮3分钟（期间要不断搅动），
7.倒入黄瓜丁、洋葱丁，翻炒至蔬菜变软，
8.加适量老抽（红烧酱油）调味、调色，
9.小火再煮两、三分钟即可（不断搅动）。
10.一碗面条，一勺酱，哇塞！甘旨极了！
烹饪小贴士：
1、烹饪技巧：猪肉需求事前加上调味料腌制一会，去除其间的异味，吃着口感才会更好，其间参加白糖是为了起到提鲜的效果，主张咱们我们放上点，当然假如真实不喜欢也能够不放
2、甜面酱的量恰当比黄豆酱多上点，口感会更加好，炒酱料的时分，留意要小火满炒，而且不断拌和，避免其糊锅，不然便会浪费了好食材。
3、待将酱料小火其炒香后，加上点清水煮一会，便可去除炸酱的咸苦味道，清水的量不宜过多，少量即可。
材料来历：美食我国
