记住小时候家里年夜饭预备的各种传统美食，一家人坐在一同享受甘旨的食物，说着祝愿的言语，那种夸姣滋味只需一回味就觉得新年真好。
今日小编就带你来数数小时候有必要吃的新年传统美食，吃过五种以上的人必定超越三十了！
酥糖
酥糖是一种传统的新年应时糕点，呈长条和麻将形，块型规整，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖进口即化，甜美腻口，还记住那种满口留香的感觉。
糖瓜
北京有句歌谣———“糖瓜祭灶”，首要进入节日的食物便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等。糖瓜外形圆圆胖胖，由麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，是很好的零食，惋惜现在已不多见了
糖莲子
广东人新年爱吃糖莲子，白白的莲子外裹上一层糖霜，莲子的内芯有点苦，但裹上糖后，甜甜的，既好吃又不会上火。
红瓜子
曾经的人素日嗑瓜子叫做穷磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷，是脱节赤贫的意思，所以就传下来年三十要嗑瓜子的风俗。红瓜子曾经是新年时必不行少的小零嘴，一家人聚在一同谈天喝茶再磕一把红瓜子，年味儿十足！可现在红瓜子在很多坚果的冲击下，位置已远不如曩昔了。
酥炸开口笑
色泽金黄，口感酥脆，油润绵甜的小食物。将和洽的面团摘成小剂子，喷上适量的水，然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时，外表裂开口就出锅了，似乎吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开。
炸蛋散
炸蛋散也是新年必不行少的香酥小吃，主要质料便是鸡蛋和面粉，炸蛋散有甜口和咸口两种，刚出锅时香香脆脆的口感最好吃。
猫耳朵
望文生义便是长着像小猫耳朵相同的油炸小零食，裹着白糖，有的软乎儿，有的焦脆。究竟那时日子水平不高，很多人小时候也只要新年才吃得到。
芝麻酥、花生酥
制造方法和打炒米相相似，以芝麻和花生仁为质料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁拌和，倒入锡盒内铺平压实，用刀切成小方块。芝麻酥和花生酥也是新年不行缺少的食物。
油果
制造油果要先将糯米碾成粉，将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球巨细的粉团，外表粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅。新年时将油果蒸软作为下酒料，这是在小时候新年期间每餐必不行少的食肴。
糍粑
糍粑相同也是新年里一道可口的点心，尤其是在南边的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一同打糍粑为新年做预备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再敏捷放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制造成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里翻滚，即可取食。口感甜美。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑款待客人，以表吉祥。
年糕
年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为质料，增加不同的辅料制成的时节食物。新年吃年糕的传统风俗，从周代就开端了。年糕有黄、白两色，标志金银。既寄寓了五谷丰登、日子充足的夸姣愿望，又取“年高”的长命之意。现在的年糕现已开展成颜色丰厚、形状各异的新年美食。
粘豆包
粘豆包”也叫“年豆包”，望文生义，便是新年时包的年饽饽。粘豆包大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。黄米面是由糜子磨成，糜子种类也不相同，有黑糜子、红糜子，他们的粘度色泽大不相同，最好的造型是底宽上窄，润滑圆润，娇小玲珑。要整规整齐摆在盖帘上，口感甜美软糯。
汤圆
汤圆，因它“飘”在碗里，像是一轮明月挂在天边，标志团圆吉祥之意，主要是南边人爱吃的新年食物。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉馅等。旧时在江浙区域还盛行在汤圆中包一个小钱，谁吃到，谁就有“好运道”。不少区域都盛行吃汤圆，但以宁波汤圆和成都汤圆最为有名。
腊味
曩昔腊味在秋冬时节特别受欢迎，它的共同风味是阅历了天长日久的改进立异而构成的。色泽鲜明，口味鲜甜，香味共同，食在口中感觉脆嫩，甘旨可口。
还有腊鱼腊鸭，过了腊八，基本上家家户户的窗野外都挂着腊鱼和腊鸭。新年前一个月，人们就开端预备年货，买几条武昌鱼和鸭，洗净后沿着鱼的背部将其切开，把炒好的花椒均匀地涂改在鱼身上。如此腌制后，再将鱼挂起来风干，比及新年时，就成了上好的下酒菜，“直接蒸一蒸就可以吃了”。
手艺饺子
一说到新年，我们形象都应该是“吃饺子”，可见饺子关于我国人来说是一种十分传统的美食。新年是我国最大的节日，所谓无饺不成年，新年的饺子可是规则多多。每到年三十上午，家家户户砰砰咚咚地便开端剁馅，有时候还会在一锅饺子内挑几个“走运饺”包上硬币，吃到的人涵义着一年都会有好运，那种乐滋滋的感觉还真是让人思念。
春饼
我国民间立春时吃的传统美食，南北方都有，可是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。新年之时，预备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这滋味不仅仅是美食，还包含着新年的夸姣滋味。
豌豆黄儿
豌豆黄分粗、细两种。 北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕相同的菱形块，用手推车运至 庙会上兜销。因为大多出现在春天的庙会上。因而，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧!”就感到有新春的意味。
