鲜字为什么是由鱼和羊组成？其实传说版别有许多，传说毕竟是传说，仅仅故事，不过鱼和羊一同做的菜有许多，其中有一个故事：听说鲁菜中的“鱼腹藏羊”，据传说是齐国易牙所创，可是与彭祖的“羊方藏鱼”也有联系，听说是易牙讨教彭祖后改进而成。
据《大彭烹事录》记载：彭祖小儿夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水不允。
一日，夕丁捕得一鱼，无法家中正炖羊肉，其母趁彭祖不在，把鱼藏羊肉中同烹，鱼熟取出，夕丁食之。
彭祖回，食羊肉时觉有异香之味，即问其故，其妻详告，彭祖如法重制，公然鲜美反常，由此创制了“羊方藏鱼”。
“鱼腹藏羊”，相传是春秋时代齐国齐桓公的御厨易牙所创始，以鱼、羊二味合烹为馔，千古撒播，成为“鲜”字之本。
听说，古时“鲜’”字的写法本是三个鱼字（鱻）；故时的膻字是三个羊字（羴）；意味：美味之中鱼最鲜，膻味之中羊最膻；但易牙讨教彭祖后所创制的“鱼腹藏羊”一菜，比单食鱼肉更为鲜美；因而，后来“鲜”字的写法才改为“鱼”加“羊”。
《鱼腹藏羊》的烹制办法：
主料：鲜鲤鱼一公约750克，嫩山羊肉150克，火腿50克。
辅料：花生油适量，香菇50克，冬笋30克，精盐3克、酱油10克，黄酒30克，白糖10克。
详细烹制办法：
1、将洗鲤鱼整鱼剔骨（听说易牙是从鱼口中剔骨）后，用精盐10-15克，黄酒20克将鱼身涂改一层，腌制一小时。
2、将羊肉150克、火腿50克，冬笋、香菇等切成粒状，放入盆中，再参加精盐3克，酱油10克，黄酒10克，白糖10克，均匀拌和成羊肉馅，待用。
3、炒锅中放入少量花生油，将和洽的羊肉馅放入锅中煸炒至九老练，出香味，盛出趁热，塞入鱼腹中。
3、炒锅中放入适量花生油，将灌入羊肉馅的鱼放锅内煎透，煎熟。
4、可用一些装点菜撒鱼煎好的鱼身上，即可食用。
