木薯是大戟科木薯属植物，生命力十分坚强，仍是全球的粮食作物。在民间更是有“淀粉之王”的称谓，尤其是两广区域的人，如广东、广西，吃木薯是比较多的国家。
可为什么有的人在吃完木薯后，会呈现身体不适呢？木薯还能不能宿便食用？
从营养学的视点上来看，在查询上发现，木薯的样本傍边有氰化物含量的这种成分，其含量差不多能够到达9.3~330mg。那是不是这个氰化物有毒呢？其实不是，像里边的氰甙成分，它本身是没有毒素的。
只有当植物细胞结构遭到危害之后，含有氰甙的物质体内有的葡萄糖苷酶呈现水解后，能够生成具有毒性的氰化物，像咱们十分熟知的氢氰酸。
当人体很多摄入氢氰酸后，便有或许会呈现食物中毒，在严峻的情况下还有或许影响到生命。所以，关于这样的食物咱们就不要乱吃了，还需用正确的方法食用：
吃新鲜的木薯，需充沛浸泡在水里后食用：假如你最近有吃新鲜木薯的计划，这样的木薯口感很好，深受大人小孩的喜爱。但咱们在吃的时分肯定要泡水。
这样做能够减轻里边影响健康的物质，浸泡的时刻在2天效果，期间能够每隔3小时到4个小时就能够换下水，最终这样做能够让咱们食用的愈加安全。
把木薯煮熟后食用：关于有氢氰酸物质的木薯，就不主张咱们咱们直接生吃，生吃很简单呈现食品安全、食物中毒的风险。更安全的做法是做熟后吃，把木薯蒸熟，或许是炖着吃、煮着吃，依照咱们喜爱的做法来即可。
把木薯打成浆或许粉状：这样做也能够在某种程度上起到祛毒的效果，木薯通过打磨，再通过熬煮的过程，咱们吃起来也会更定心更安全。
食用木薯的小贴士：假如你近期需求瘦身，或许是你本身患有某种慢性病必需要分外留意自己的体重跟病况，还需把木薯当部分主食来吃。从木薯的营养成分来看，每百克木薯中有80g左右的碳水化合物。
每百克木薯有340千卡，还需咱们操控的量食用，每天每人吃薯类的量在50g~150g即可。
除此以外，木薯中还有较多的维生素A，关于冬季视力欠好的人群，适量弥补维生素A，维护眼睛是十分好的摄生之选。除了木薯，咱们还能够再一次进行挑选红薯、紫薯、白薯、山药、芋头都能够。
