记住小时分，我由于辣条吃多了，喉咙常常痒痒的，并且还有痰，咳嗽不止，在家里输了不知道多少次液，也不见好转。现在孩子也是常常咳嗽不止，特别到了晚上，咳嗽特别凶猛，止咳药喝了一大堆，也没有显着的效果。
它是“天然止咳药”，孩子三天两头吃一次，喉咙不痒了，痰液少了。朋友串门给我带了点白玉菇，她说这种菌菇是天然的止咳药，刚开始我还不信，后来简略炒了炒给孩子吃，过了几天，孩子说喉咙不怎样痒痒了，我才发现这真是一个好东西，我拿它和鸡蛋炒的养分好吃，快来看看这道白玉菇炒鸡蛋是怎样做的吧！
白玉菇炒鸡蛋
By 笺短意长
配料：
真姬菇 150克、柴鸡蛋3个 160克、柿子椒 20克、小葱 5克、食盐 2克、花生油 10毫升
烹饪过程：
1.首要咱们要预备好做这道菜需求用到的食材。
2.白玉菇和一切的菌类相同，买回来根部是衔接在一同的，食用之前需求整理根部的泥沙杂质，首要用刀切除白玉菇的根部，用手将白玉菇掰开分红一朵一朵的单株，然后用水清洗洁净备用。
3.取一口洁净无油的汤锅，参加适量清水后大火烧开，水欢腾后下入白玉菇焯水1分钟后捞出。这一步的效果是为了去除菌菇类的自带的草腥味儿，后边炒制时分比较好熟，口感也愈加的新鲜。
4.白玉菇焯水后捞出沥干装盘，再将配菜用的青椒和小葱清洗洁净分切备用，将柴鸡蛋磕入碗中，加少量清水后搅匀至蛋液细腻气泡儿，炒出来的鸡蛋口感会更新鲜一点儿。
5.炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入食用油10ml预备煎鸡蛋，煎鸡蛋要略微多一点的油，鸡蛋才干嫩黄暄软。
6.油热后倒入鸡蛋液煸炒，蛋液刚下锅先别急着拿筷子或铲子翻炒，简单将鸡蛋翻得糟烂不成块儿。
7.等锅底的蛋液受热凝聚暄软的时分，用筷子把大块儿搅散成小块儿状，持续翻炒至蛋液彻底凝结，鸡蛋就煎熟了。
8.将煎熟的鸡蛋盛出备用，在煎蛋的底油里烹入小葱，爆出葱香。
9.小葱炝锅出香味儿后敏捷倒入焯过的白玉菇翻炒。
10.由于白玉菇是焯水半熟的，所以不需求长期的烹饪，翻炒顷刻后参加切好的青椒片。
11.将深绿色的青椒片煸炒至轻轻变色即可将煎熟的鸡蛋下锅。
12.将鸡蛋青椒白玉菇翻炒均匀后加食盐调味就可以出锅了。
13.新鲜甘旨的白玉菇炒鸡蛋就做好了，预备开吃吧！
烹饪小贴士：
1、打鸡蛋时在蛋液中参加适量的水打散充沛起泡儿，凉水或温水都可以，这样做才干够有用削减蛋液遇热油后收缩成疙瘩，不会炒老变硬变干瘦，口感更软嫩。重点是稀释一下的鸡蛋液不会黏糊在碗壁上，比较好洗碗，在家不洗碗的人自觉疏忽我这句话。
2、不管炒菜仍是做汤，白玉菇必定要焯水，榜首能去除菌菇类特有的草腥味儿，第二必定要将白玉菇炒熟煮透，否则影响口感的一同半生不熟的菌菇类也会让肠胃不舒服。
3、好的白玉菇外形圆润、巨细均匀，通体皎白。要选表面么有破损的。大多白玉菇是在超市出售，有独立包装，应挑选质量有保证的商家。
你喜爱吃好吃的白玉菇炒鸡蛋吗？
喜爱美食杰的文章请点赞、重视、共享！你有什么观念和主意，欢迎在下面积极留言和我们一同评论。
