Hello，咱们好，又到了今日的美食共享时间！
现在气候越来越冷了，咱们都想吃一些暖暖的东西，让身体温暖起来。这个时节恐怕最抢手的东西便是火锅了。可是吃火锅特别费事，要么出去吃，要么在家就要预备各式各样的食材，还要预备调料。并且吃完了火锅，滋味好几天都散不去，很不便利。
所以今日小编就给咱们引荐一道，麻辣、炽热的菜，一点都不会输给火锅。这道菜便是水煮鱼。水煮鱼是咱们往常出去吃饭，餐厅里特别常见的一道菜，最早出现在重庆。然后川菜厨师突发创意，用闻名川菜水煮肉片的做法从头制作出了这样一道菜品，用它来做鱼吃，没想到就做成了水煮鱼。
这道菜里边既有鱼肉的甘旨，又有麻油和辣椒的影响，一切吃过的人都是拍案叫绝。
小编觉得，这道菜做起来特别便利，吃起来又特别甘旨，火辣辣的，很合适现在这个气候，吃上一口身上暖暖的。
那么今日小编就来给咱们详细介绍一下，这道水煮鱼究竟怎么做，期望能够对咱们起到必定的协助。
咱们首要所需求预备的食材，有草鱼一条，干辣椒十五克，花椒十五克，大蒜十五克，生姜一个，大葱一根，香菜十克，鸡蛋两个，生粉十五克，盐适量。
首要把草鱼处理好后，将鱼头切掉，沿着鱼的脊梁骨把鱼肉剔出，切成厚片。然后用盐和生粉，把鱼肉充沛的裹起来。然后加上鸡蛋清拌和，腌制大约15分钟。这样腌制出来的鱼肉，十分新鲜，并且没有一点腥味。
在腌制的时分，咱们就把油烧热，加上葱、姜、蒜、辣椒和花椒爆香今后。就熬制成了麻椒油，然后取出二分之一，放在一边备用。然后将鱼片放到油锅里边，开大火，炒大约五分钟。然后参加开水，盖上盖子，转成小火炖大约二十分钟。先把豆芽和豆腐皮用水煮大约十分钟之后，放在一边备用。
比及鱼差不多熟了的时分，将剩余的取出来备用的二分之一的油烧热，等滚烫之后，把事前煮好的配菜，豆芽、豆腐皮等码放在鱼肉上面，再把热油浇在水煮鱼的外表，这样一道水煮鱼就做好了。
现在咱们学会该怎么做这道菜了吗？水煮鱼真的很合适现在这个时节，麻辣开胃，鲜香逼人。从速学了做给家人尝一尝吧！
好了，今日的美食共享就到这儿，欢迎在下方留言谈论，喜爱的话也能够帮助点点重视哦！
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