还有不到一个月便是新年啦，又到了一年中家中最繁忙的日子，一通大扫除兼拾掇屋子柜子总是要的。跟厨房翻箱倒柜的拾掇库存食材的时分，发现一袋子面粉立刻就要过期了，得赶忙想办法吃掉，否则这么一袋子面粉都丢掉就真的太浪费了，究竟“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。横竖家里原本就爱吃面食，倒也不忧愁没得做。
前不久刚蒸了馒头，学着热播剧《庆余年》里范闲吃了馒头夹煎蛋的中式汉堡，也蒸过包子，包过饺子了，这次想换个吃法，尽量多用点面粉才好，想想新年是个团圆的喜庆节日，爽性做个团圆蒸饼应应景好啦。和一般的蒸饼比较，在上面铺了一层芝麻，枸杞和葡萄干，让全体的口感更好，一同增加了更多的养分，也让蒸饼更美观。
一般蒸饼是实心儿的，这次用一种特别简略的方法，让蒸饼切开后旁边面看上去有匀称的分层，不只软乎乎的并且口感也是棒棒哒，做法上也是一点不杂乱，会和面会擀面就齐活了，做好的蒸饼切成披萨那样的块状儿，一家人围坐桌前，吃的超高兴。下面就说说我家的做法吧。
【团圆蒸饼】
食材：面粉，盐，花椒面儿，芝麻，枸杞，葡萄干
做法：
1、将一斤面粉参加4克酵母，再参加适量温水和成一个润滑的面团，盖上盖子或许保鲜膜放在温暖的当地发酵，大约1-2个小时，发成本来的2倍大；
2、把发好的面团分红4份，一份略大，其他3份相同巨细，用擀面杖把4个面团都擀成薄薄的面饼，在面饼上刷一层油，再撒上适量盐和花椒面儿；
3、将最大的面饼放在最基层，剩下3张相同巨细的面饼顺次摞在最大的面饼上，留意每层都要刷油，撒花椒面和适量盐；
4、将最下面的面饼边际包住上面的3个面饼，悄悄按压保证包严实了。然后翻个面放入蒸锅，在上面撒上芝麻，枸杞子，葡萄干，悄悄用手按一下，然后开战，中火蒸20分钟左右，就能够吃了。
这样一张松软好吃，层次分明的团圆蒸饼就做好啦。把蒸饼切开，就能够愉快地开吃啦，从旁边面能够看出来一层层的质感，一口下去就着上面的葡萄干和芝麻，带着淡淡的甜美滋味，真是太好吃啦，在调配简略的小菜，不管是当作早餐仍是正餐，都是适当的好的挑选呢。
小贴士：
1、详细发酵时刻依据温度调整，只需发成本来面团2倍大就能够了；
2、撒在蒸饼上的食材能够精确的经过自己的口味挑选，也能够放果仁，瓜子仁，红枣之类的；
3、蒸饼到时刻后，先揭开锅盖再关火，就能够有用的防备蒸饼上面塌下去。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最一般的食材，最朴素的做法，最普通的调配，复原家常菜最温暖的滋味，用心做好每一餐饭，爱惜每一段好好吃饭的年月韶光。期望和我们一同沟通烧饭做菜的心得，喜爱就重视我吧！
