腌腊肉只放盐可不可，这办法奶奶用了几十年，腊肉入味好吃不发臭
时刻过得飞快，现在已确认进入腊月了，还有十几二十天就要春节了，尽管说大街上还没那么热烈，可是有不少人渐渐的开端预备年货了。比方我老爸，我们家每年都有腌腊肉的习气，这不这两天老爸就在家预备腌腊肉呢。腊肉吃起来滋味醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味共同，是春节餐桌上必不可少的一种美食，上到白叟下到孩子几乎没有不喜欢吃腊肉的。
不同的人腌腊肉的做法也是不一样的，不过关于大多数的人来说，腌腊肉的时分就只会放盐。其实只用盐腌好的腊肉并不是很好吃的，腊肉吃起来只要咸味可是并不香，所以说，腌腊肉只放盐是不可的。老爸每年腌的腊肉都是很好吃的，亲朋好友来的时分还总会带一些走，其实老爸腌腊肉的办法是奶奶教的，奶奶腌腊肉的办法用了几十年，做法简略，腌好的腊肉也入味好吃不发臭。今日呢，我就把奶奶腌腊肉的办法共享给我们，这样喜欢吃腊肉的朋友就不必出去买了，买好食材自己在家腌就行了，廉价省钱成本低，吃起来还更洁净定心。腌腊肉只放盐可不可，这办法奶奶用了几十年，腊肉入味好吃不发臭。
【腌腊肉】
所需食材：五花肉、食盐、五香粉、老抽、姜、花椒粉、清水
过程一：五花肉放入清水中浸泡30-40分钟，捞出控水备用。
过程二：姜去皮切片，把姜片、五花肉放在大碗中，倒入适量花椒粉、五香粉、老抽、食盐。
过程三：悉数拌和均匀，在大碗上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚上。
过程四：然后取出沥干水分，挂在通风处放置20-30天，即可取下来切片食用。
小贴士：
1、五花肉放入清水中浸泡，能够去掉肉中的血水，削减肉腥味。
2、增加花椒粉、老抽、五香粉等辅料，这样腌出来的腊肉才会更好吃，这些多放的辅料可彻底依据个人喜爱。
