我国哪里的人最会吃大蒜？走出东北之前，我曾坚持不懈的认为东北人肯定是最爱吃大蒜的！吃饺子得剥瓣蒜、吃面条得剥瓣蒜、吃烧烤得剥瓣蒜，哪怕桌子上便是一盘花生米和一瓶好酒，东北人喝到兴头上了，都得再剥瓣蒜来下酒。东北人对大蒜肯定是深爱，也是真的爱吃，本认为东北公民便是这片土地上的吃蒜NO.1了，但是当我看到广东人吃蒜之后，我从头改变了我的观点，此时我觉得，我国最会吃大蒜的人，应该都会集在广东了！
在广东，你还真的很难看到一头完好的大蒜呈现在餐桌上，但是用鼻子一吸，空气中却处处弥漫着大蒜的香气。留意，在广东，大蒜不是辛辣的，而是香的！
烧烤摊上，有大蒜的身影。它们化身成蒜蓉，与茄子、生蚝、金针菇、大虾等各种寡淡的食物融为一体。在炭火的烘烤下，蒜香十足、蒜油欲滴。再寡淡的食材在蒜蓉的加持下都能马上到达高光时刻了，此时别说是生蚝、茄子、金针菇了，就算是光给我一碟蒜蓉油，我都能用它来应战两碗大米饭！
到了酒楼里，大蒜又以一粒粒丰满的状况呈现了。整颗大蒜先过油炸透，然后放在各种煲里，配合着鲜香的食材与汤汁一同小火慢炖，高温之下，大蒜开端连绵不断的向外输出自己独有的蒜味和油脂的浓郁，而里边的食材和汤汁也将自己独有的滋味反哺给炖到软糯的大蒜。砂煲里翻滚着炙热的大蒜、酱汁，沙煲外连绵不断的输送出浓郁的香气，勾的人口水直流。最终待这一锅食材端上桌，不管里边是鸡鸭鱼肉仍是生猛海鲜，都现已不重要了，先配上白米饭，来上一颗饱浸汤汁精华的大蒜，才是最开门见山的美好！
别认为老广们只爱熟蒜，他们吃起生蒜来相同不含糊！湛江的肠粉没有广州、潮汕的肠粉料足，端上桌，便是一层层朴素无华的粉皮，不过这并不耽搁它们甘旨，相反还给了这些配料用武之地！酱油与生蒜蓉调配好，淋到带着朴素米香的肠粉之上，就在二者结合的那一刻，蒜香与米香的混合滋味瞬间喷薄而出，不由分说的冲进鼻腔，这简略粗暴的原味，瞬间秒杀了那些被肉馅、鸡蛋点缀的肠粉。初进口时，蒜香占据高地，腼腆的面香紧跟这以后，碳水和油脂在齿间羁绊，不一会汗珠就开端呈现在脑门，吃的人那叫一个淋漓尽致！
被广东人视为人生至味的白切鸡，相同离不开大蒜的妆点。尽管白切鸡吃的是最朴素的鸡味，却也离不开大蒜、沙姜、豉油的烘托。夹起一块白切鸡蘸足料头送到口中，细细品味，甘香的鸡肉滋味被吃豉油、大蒜点亮，油腻的舌尖从头被洗刷，在食肉的满足感之后，唇齿又从头康复了清新。
如此看来，大蒜在广东便是神助攻相同，凡是和好吃沾边的美食，其实都离不开大蒜的烘托啊！
