甘旨不只在于滋味和养分，也不单单是为了填饱肚子，正如亚历山大洛夫所说：食物带给人的美好，便是如此的美好和难以言表。
今日与大家伙儿一起来共享一道美食，我已多年没有制造了，或许现在的甘旨太多，这个传统吃法已被自己忘记。记住小时分这道菜只要在春节的时分，餐桌上才会呈现，并且里边的肉肉只要一点点。有时是蒸，有时是炖，炖的时分还会放一些菠菜，愈加入味，尽管豆泡顶端上只要一点点肉馅可看到，但那时的滋味至今却难以忘怀……
现在的美好生活，想吃什么都可满意，豆泡中能够塞得满满的肉肉。出锅时色泽顺眼，肉香扑鼻。而诱发出自己的胃口，却是回味一下早年的醇香。
[油豆泡塞肉]
首要食材：
北豆腐一小块、香菇３个、油豆泡、猪肉馅适量
装修：
胡萝卜圆片、香葱适量
调料：
食用油、香油、蚝油、生抽、盐、克己花椒粉、胡椒粉、姜末、白糖、清水适量
制造进程：
１、肉馅中别离放入各种调料，有姜末、生抽、蚝油、食用油、香油、盐、克己花椒粉、胡椒粉适量。用筷子拌和均匀。
２、香菇去蒂用清水浸泡，洗洁净后挤去水分，切成碎状，我只放了一个大点的香菇。
３、切碎的香菇放入肉馅中，用筷子朝着一个方向不断的拌和，让肉馅上劲。
４、北豆腐一小块放到肉馅上，用筷子夹碎，越小越好。持续用筷子朝着一个方向搅动，搅均匀停止。
５、购买油豆泡时，最好挑选丰满的四方形的，一是美观，二是操作起来也便利，假如形状已压扁瘪瘪的塞肉馅时就会费时吃力。曾经我制造豆泡塞肉时，都是撕出一个缺口，直接塞放肉馅，今日要改一下方法。
6、用剪刀剪开一侧，将里边掏空，这样塞肉时便利快捷，还能多放些肉馅，好吃看得见。
7、剪出来的碎渣能够做素馅饺子或是他用。
8、取一段胡萝卜，清洗洁净去皮，切成小圆片，摆在盘子里来做个装修。
9、用筷子将肉馅塞满豆泡后，摆在盘子里。
10、 冷水上锅，开大火上汽蒸15分钟。
11、另起锅放入适量的清水，倒入适量的白糖、蚝油、生抽，白糖消融后关火。
12、将煮好的汤汁淋在蒸好的豆腐泡上面，撒上葱花。我制造的汤汁有点少了，但滋味不错，咸鲜适中。再把香葱撒在上面齐活了。
13、制品图。这盘油豆泡塞肉，获得了家人的称誉，内馅鲜香嫩滑，油豆泡下面沾有鲜咸甜汁，咬一口，口感丰厚有层次，唇齿生香。
14、油豆泡一口一个，香浓甘旨，带给人愉悦的好心境。
友谊提示：
1、油豆泡购买时最好挑选有形的，方方正正的，压扁的或是瘪瘪的一是不美观，二是操作时费时吃力。
2、蒸锅上汽后，蒸10至15分钟，看你塞的肉多少来决议蒸的时刻。
3、也可独自把酱汁放在小碗里，蘸着吃。喜欢吃辣的还可炸点辣椒油或放小米椒。当然酱汁还能够不做直接开吃。
