减肥的朋友必定听说过升糖指数，身边了解一些减脂的朋友也必定告知你：这个食物GI低适宜减肥的你，那个食材GI高，减肥就别吃了。”是的，减肥是要吃升糖指数低的食物，但为什么呢？很多人就不是很了解了
所以今日就讲讲:什么是升糖指数？
什么是升糖指数？
升糖指数，中文全称叫做食物血糖生成指数，英文简称是GI，用于衡量糖类对血糖量的影响。
升糖指数反映了食物与葡萄糖比较升高血糖的速度和才干，这个值有高有低，在消化过程中敏捷分化而且将葡萄糖敏捷释放到循环系统的糖类具有高升糖指数，高升糖指数的食物在吃下后短时刻就可以快速升高血糖；在消化过程中缓慢分化而且将葡萄糖逐步释放到循环系统的糖类具有低升糖指数，低升糖指数的食物，便是吃下后升高血糖所需求的时刻更长。
为什么低GI食物更利于减肥？
一般把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖敏捷升高；
升糖指数
一般来说，低升糖指数食物有益于大多数人的健康。
升糖指数GI可拿来点评一种食物是否适宜减肥人群食用，高GI食物供给能量的快速迸发，低GI食物能供给更耐久的能量。
高GI值的食物难以被身体代谢，简单促进脂肪组成；
低GI值的食物简单被身体代谢，十分简单发生饱腹感，一同引起较低的胰岛素水平，而胰岛素可以促进糖原、脂肪和蛋白质的组成，不易促进脂肪组成。
因而减肥的朋友应该尽量挑选低GI食物。
但升糖指数GI不是判别食物是否适宜减肥的唯一标准，有些升糖指数GI并不高，但并不适宜减肥。比方冰淇淋和爆米花。有些食物GI很高，但适量食用并没问题，例如胡萝卜和南瓜。
怎样初步判别食物GI值？
精加工的食物GI高
精加工过的食物更好吸收，全谷物杂粮就比白米面、大米这类精加工的食物低。
越好消化的食物GI越高
越好消化也就代表糖类就越快进入血液，天然升糖指数高。同一种食物，煮得越熟越烂，越好消化，GI值越高。
怎样改动事物GI值？
已然低GI的食物更有益于健康和减肥，咱们又知道了解怎样初步判别食物凹凸GI，那有什么办法改动食物的自身GI凹凸呢？
食物混合调配的饮食可以有作用下降升糖指数GI，白米饭和白馒头的GI值高，但调配蔬菜、肉等其他食物一同吃，GI值会有所下降。混合饮食可以把升糖指数GI拉均匀，然后可以大幅度的下降餐后血糖。
此外，蛋白质和膳食纤维可以在必定程度上协助下降GI，蛋白质和膳食纤维低GI，在进食时调配这两个也会下降人体对糖类的吸收速度，然后推迟血糖上升的速度。
关于要减肥的人来说，低GI食物是你的更佳挑选，在享受美食前回忆一下，想想自己怎样吃才干更利于减肥。相信你会一边吃一边瘦的！
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