年夜饭在上一辈人的儿时回想中非常的重要，他们也会回想当年的一些回想：杀鸡，宰鹅，买猪肉是有必要的，不少地方叫做‘福礼’。肉要给祖先吃，然后才能够我们享受。这是老一辈的规则，说是封建迷信吧，其实也有一份对不知道和祖先的尊重。
信任许多人都有回想新年会吃一顿饺子，并且一锅饺子里只放一个银钱。这个钱谁吃到来年就会有好运。
不过到了后来粮票约束供给后年夜饭就少了一些鸡鸭鱼肉，开端做一些面食来装点了。比方1958年的时分，肉、蛋、糖、糕点也开端呈现并且是定量的。那会儿吃白面白米就很美好，猪肉就不说多珍贵了，猪油都得渐渐吃。猪油渣曾经是新年新年的时分最好吃的零食想一下就觉得挺苦的，可是那时分的人却也简单满意。
可是现在的年夜饭也就彻底不同了，年味少了，对年夜饭的要求并没有下降。各种口味的海鲜、肉类、蔬菜、生果，去了各大饭馆都能够渐渐的挑选。只需有钱一切都好办。
女人们从烹饪重担里解脱了，饭馆成了主角。客人们去吃，吃完年夜饭各自回家过新年。也是一副共同的场景，其实繁忙了一年到新年了我们也都想能轻松一下，这样也是愈加方便了。只不过烟花爆竹约束燃放了，各种舞龙舞狮的节目也少了许多，没有了儿时的年味了，才是人们心中的一大惋惜。
