春卷是咱们这边逢年过节最常见的菜品之一，现在在平常也是很常见的，炸好的春卷金黄油亮，外皮酥脆，咬上一口满嘴香，并且春卷的馅料能够精确的经过自己喜爱挑选，有甜有咸，大人和小孩都爱吃，可是许多朋友说春卷不好做，做不来，其实春卷并不难做，今日青豆妈就和大家伙儿一起来共享一个荠菜馅春卷的做法，春卷皮能够直接在超市或许菜场买现成的，十分便利，喜爱的朋友能够试试！
大家好，我是青豆妈，
今日和大家伙儿一起来共享荠菜馅春卷的做法，
预备原材料：春卷皮、荠菜、肉末、食盐、生抽、耗油、食用油
做法：
清洗洁净的荠菜需求先焯一下水，
由于荠菜是深绿色的蔬菜，焯水能更好的去掉一部分草酸，
锅中水烧开，加少量食盐和食用油，
参加荠菜，焯水30秒，
捞出放在冷水中过凉，防止荠菜变色彩，
过凉之后的荠菜给它挤干水分，
把挤干水分的荠菜切成末，
能够略微切得碎一些，
把荠菜碎装在盘里，参加切好的肉末，开端调味，
加少量食盐、生抽、耗油、多一点的食用油，
拌和均匀，这样馅料就调好了；
取一张春卷皮，
把调好的馅料摊在春卷皮上，
把两头先向里折，然后从下往上卷，
卷到最后的时分用刷子刷上一层淀粉水，再粘好，
避免炸至的时分散开；
锅烧热，参加多一点的食用油，
油温6成热，放入做好的春卷，
要及时翻面，避免底部炸糊，
炸到外表金黄，就能够出锅了，
这样炸出来的春卷外皮酥脆，馅料鲜香，
沾上番茄酱，十分好吃
荠菜馅春卷的做法总结：
1、荠菜有粗纤维，一定要切碎一些，人体才干更好的消化和吸收；
2、春卷是煎炸食物，油脂和热量偏高，一次性不主张食用过多；
