没有星巴克的意大利，现已入驻了星巴克，没有海底捞的重庆，也相同入驻了海底捞。
到现在，海底捞火锅，现已有3家店肆在重庆正常经营，而还有一家处于围挡装饰傍边，一入驻就开了4家店，足以体现出海底捞关于重庆商场的决心。
而作为火锅之城，重庆公民关于火锅的喜爱也让海底捞有了更多的发挥空间。
咱们在此刻回忆一下海底捞火锅在2019年的体现，就会发现，假如仅仅针对重庆商场，这一年的海底捞，也是历经苦难。
2019年3月，游品为了体会传言傍边的海底捞火锅，特意前往西安，第一次尝试了海底捞。而且写下了一篇共享体会《以火锅出名的重庆为何没有海底捞？亲身体会后，我好像找到了答案》。
经过咱们的实践体会，咱们得出了一个定论：海底捞从味觉体会上来说，确实比不上重庆本地的火锅，或者说不太习惯重庆人的口味。
但与此一起，海底捞的服务情绪以及运营形式，也是重庆火锅所不具备的：重庆火锅，是海底捞暂时还学不会的，就像其他火锅也学不会海底捞相同。
这篇内容让咱们都积极参与到评论傍边来，许多的观念和情绪都值得咱们沉思。
而这或许就成为了海底捞入驻重庆之前的一个初步。
2019年5月，网络途径开端呈现爆料，依据餐饮业的相关音讯，海底捞火锅将会入驻重庆，而且连地址都被提早泄漏：朝天门来福士。
不过，这一音讯却并没有正真取得彻底的证明，可是无风不起浪，这一音讯确实引起了咱们的留意。
随后，游品向海底捞官方以及来福士官方进行了求证，得到了未确定，可是现已可以当作“实锤”的音讯。
直到来福士官宣，海底捞入驻重庆的音讯总算被证明，而由于来福士和朝天门之间说不清的联系，导致来福士一向处于争议的漩涡傍边，而在这其间的海底捞，天然也是倍受重视。
2019年9月6日，来福士迎来了万众等待的开幕，不过，海底捞却并未同步开业。迫于群众的压力，在9月8日，海底捞来福士店正式开业了，一时之间，可谓车水马龙。
当然，这其间，还有部分原因得归功于试经营阶段有限的招待才能，而且还不支撑网络途径的预订。
在海底捞开业之后，各界人士都宣布了关于它的观念。大部分人都以为，咱们仅仅是图一个新鲜，这种热度并不会继续好久，咱们仍是会更喜爱吃重庆火锅。
值得一提的是，作为重庆火锅协会会长，一起也是小天鹅集团董事的何永智表明：欢迎海底捞的参加，它们的一些立异理念值得重庆火锅学习。
可是，作为外来品牌，想要在重庆做好火锅，难度应该不小。她以为，海底捞把人和服务当作中心竞争力，这并不是长久之计，中心竞争力应该回归到滋味和食材自身。
在经过几个月的开展之后，海底捞在重庆现已有3家店肆开业，1家店肆正在装饰。按理来说，咱们图新鲜的热度应该现已退散，可现实终究怎么呢？
咱们曾实践前往海底捞门店，也经过网络途径尝试过预订，咱们都发现，海底捞的热度不只没有削弱，反而还一向火爆。
这就有点让人不解了，莫非海底捞真的比重庆本地火锅要好？
这样的一个问题咱们得愈加理性地来看待，从某种程度上来说，这其实证明了重庆餐饮商场的巨大潜力和空间。
此前，重庆市统计局从前发布过一份数据，在2019年的前11个月，重庆人的餐饮消费开销，达到了1289.81亿元，占有了消费总开销的六分之一。
海底捞确实不是重庆的传统火锅，服务至上也是它的杰出特征，可是这些并不应该成为它被诟病的理由。
许多人点评海底捞不好吃，是在自己底子没有吃过的条件之下树立的刻板形象。就游品的个人体会来说，海底捞的味觉体会不如重庆火锅那般浓郁，可是并不难吃。
而在食材方面，海底捞其实比较大部分火锅都要更好，这是大客流量所带来的优势地点。
就算是重庆火锅，也不是一切人都会认同和喜爱，所以，不论咱们觉得海底捞好吃仍是难吃，那都是由于各自的味觉喜爱不同，并没有对错之分。
重庆本就是一座移民城市，在现在的飞速开展之下，外来人口和游客也渐渐的变多，饮食习惯的多样性，让不同地域的餐饮都可以取得发挥的空间。
海底捞仅仅很多餐饮中的一个，它天然也可以找到合适它的门客集体。不论咱们是出于什么样的理由来做出合理的挑选，从现在海底捞继续火爆的状况来看，入驻重庆之后的海底捞，无疑都是十分成功的。
从前的质疑和误解，在现实面前，都可能变成了大型打脸现场。游品斗胆猜测，4家门店并不会是海底捞入驻重庆的结尾，未来或许会有更多门店参加其间。
其实，海底捞多年以来的餐饮运作经历现已满足阐明问题了。
确实，餐饮的中心竞争力应该是滋味和食材自身，可是滋味本就是因人而异的，而食材是一切餐饮都能做到的根本确保，规划越大，全体把控应该会更好。
榴莲、臭豆腐、螺蛳粉、猪大肠，这些充溢争议的食物，关于你是绝世甘旨，关于他人却是避之不及。这个类比或许不行恰当，可是道理却是相通的。
海底捞在重庆的2019年，至少现阶段的状况来说，它是成功的，至于未来将会怎么开展，门客们的挑选会给出终究的答案。
或许，咱们最终会发现，就算在火锅之城重庆，餐饮也并不会有什么特例。
