煨汤文明在湖北源源不绝
正所谓是“无汤不成席”
一罐排骨藕汤
便能勾起许多武汉人的乡愁回忆
今日这碗“汤”却是扎实得狠
800余名煨汤高手同台竞技
剁、炒、煨、火热水滚间
肉熟汤热 香味四溢
品汤市民交口称赞：
好一口“舌尖上的非遗”
今日下午，来自全市13个城区、江汉区12条大街的138支民间煨汤高手代表队，与武汉煨汤技艺省级代表性传承人喻少林一同集合在西北湖畔，揭开“2020武汉市‘非遗过大年 文明进万家’新年元宵系列活动暨第四届武汉煨汤群众擂台赛”。
汉口文体中心的煨汤赛场上炉子、炒锅、铫子、鲜排骨、莲藕、调料包罗万象，俨然一个露天大厨房。现场架起炉子，先焯后炒，炒中入盐，大火煮开，小火慢煨……参赛选手在严重的竞赛气氛中有条有理、胸中有数。
省级非物质文明遗产项目
“武汉煨汤技艺”代表性传承人喻少林
在现场辅导
“蔡林记热干面制造技艺”
代表性传承人王永中
助阵煨汤节
还有外国友人加入到煨汤队伍
看这方法好像练了良久
砂铫子里的浓汤咕噜
交游市民停步品味
一碗香馥馥的热干面
一碗热火朝天的莲藕排骨汤
这便是老武汉的滋味
喝汤吃面 十分有面
本届”群众煨汤擂台赛“上，由专家与群众一起组成的评审团别离决出煨汤高手和民间煨汤达人：
民间煨汤高手
蔡甸区
民建江汉区委
北湖街
民间煨汤达人
江岸区
青山区
民意街
新华街
新的社会阶层人士联谊会
江汉非遗
延读阅览
2011年，经江汉区非遗维护中心请求，武汉人引认为豪的武汉煨汤技艺被列入湖北省第三批非物质文明遗产维护项目名录，煨汤前史得以“正名”。自2015年以来，江汉区文明和旅游局共举办了四届群众煨汤擂台赛，有力地推动了武汉煨汤技艺的宣扬和推行。
武汉播送电视台出品
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修改：朱青
