导读：本来做饼干这么简略，比面包简略，比蛋糕好吃，甜美酥脆，特香
乍看如同炸鸡。(仍是肯德基的脆皮炸鸡)这种带有历史感的美式饼干也是婆婆的食谱之一，用燕麦替代部分的面粉，再参加核桃与葡萄干，略微厚实的嚼感，越嚼越香，我很喜爱这种滋味与口感。除了当甜点，简直也能做早餐，配杯热牛奶或咖啡好合适，即便仍是充溢奶油与糖，比起一般的美式软饼干 (好像)健康一点。套句她老人家的话：至少有一半对身体好。(It's half way good for you)想吃健康点的甜点，来试试这个。
【老派燕麦饼干】
资料：
无盐奶油一杯
砂糖3/4杯
黑糖3/4杯
鸡蛋两颗
中筋面粉1又1/3杯
泡打粉1/2茶匙
小苏打粉1/2茶匙
肉桂粉一茶匙
即时燕麦片三杯
葡萄干与核桃手抓一把
做法：
把两种糖混在一同，黑糖有些结块用汤匙敲散，其实我看到糖的重量时有点手抖，一度想要少装一点(婆婆操作我当帮手)，但是她老人家一向摇头：不行不行，糖要再多。我也只能乖乖照办。(跟外国人争辩糖份用量是白费一场，就不要尴尬互相好了)
参加室温软化的奶油，与砂糖拌匀(用微波炉加热十五秒就不必等)
婆婆不必拌和机，自始至终一根汤匙就搞定。这饼干连干事方法也很老派
混合均匀至像乳霜状时，打入两颗鸡蛋
一切粉类资料倒入面糊中，持续拌和(婆婆臂力很强，搅了半响都不手酸)
三杯燕麦片下去，面糊会变得略微松懈
这是老公的祖母曾经常用的：黑核桃。跟婆婆去逛街时可巧看见，她对这个充溢思念，就买包回家试试，趁便看老公记不记得祖母的滋味。
比起一般核桃没什么太大不同，不过黑核桃多了一股相似杏仁的香气，烤过之后会淡一点，但仍是嚼得出来。这股香气见仁见智，我还蛮喜爱，婆婆则是边吃边回想旧时代，传闻小姑子就很厌烦这滋味。
手抓一把，大约半杯的份量，没有这个，当然一般核桃切碎就能够了
葡萄干则用了约3/4杯左右(那一盒剩余一点点统统倒进去)，拌和均匀，饼干面糊到这儿完毕
用两支汤匙，把面糊一小球一小球铺在烘培纸烤盘上，中心距离约十公分
烤箱预热：175*C/355*F，烤十到十三分钟
要是我烤的话就一次放两盘，中心再交换方位。婆婆说这样饼干会受热不均，她喜爱一次一盘逐渐烤，所以这一盆面糊，烤了一个多小时才烤完。(横竖老人家时刻许多，她高兴就好)
中心要记得把烤盘转向，才会受热均匀，论烘培，或许我会一些杂乱的方法，但仔细度肯定比不上婆婆，我老是忘掉转向，也不会留意一些小细节，这可能是我一天到晚失利的原因。(抓头)
饼干出炉，充溢砂糖的香气与黑核桃淡淡的美妙杏仁味
看表面颜色差不多，要怎样知道烤好了没？
翻过来看，饼干底部出现这样的焦黄色便是烤好了
放在架上凉透
热热的吃还很软，比及凉透再吃，燕麦的嚼感会更显着，加上核桃的爽脆与葡萄干的滋味，越吃越涮嘴。至于甜度，我逐渐被同化，觉得还算刚好，婆婆边吃边摇头：我就说了不行甜，下次妳再做的话糖要多放点。(呃.......是这样厚.....)
这一盘摆在桌上有够像炸鸡。老公下班回来，婆婆刻不容缓的拿了一个给他吃，看他会说出什么感触(她很等待或许老公还记得祖母的滋味)。老公咬了两口，" 好吃吗？"我问他" 还能够，我比较喜爱巧克力饼干 " " 你不觉得哪里不一样吗？"婆婆持续诘问". ........没有放巧克力？"他一脸下班累得要命咱们两女性还拿饼干整他的表情哀，男人只要在足球赛开打跟第一次脱女性衣服时才会会集精力，妳当人家妈妈也只能看开点。(拍肩)
