肉末茄子是一道以茄子和猪肉为首要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制造而成的家常菜。这才是茄子最好吃的家常做法，香辣过瘾，简略又入味，越吃越想吃，喜爱的朋友快来试试吧！
用料
茄子一个
肉末适量
淀粉少量
郫县豆瓣酱一勺
葱姜蒜适量
盐适量
鸡精少量
白糖适量
蚝油适量
生抽适量
老抽少量
肉末茄子的做法
1.茄子去皮切条
2.加少量盐杀出水分便利抖粉
3.给茄子抖一层淀粉
4.油温五成下入茄子炸定型 油温升高复炸一下 炸熟捞出控油
5.预备小料
6.锅加少量油下入葱姜蒜炒香下肉末炒香加一勺郫县豆瓣酱（不喜爱能够加其他酱）炒香加水 加料酒 蚝油 生抽 老抽
7.下入茄子 加鸡精 白糖 淋入少量水淀粉浓稠出锅
8.家庭版肉末茄子制造完结
小贴士
美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！
