发酵中药是利用益生菌对中草药进行发酵，将中草药中的大分子物质分解转化为小分子物质，可直接被动物消化道吸收利用，从而提高中草药药效，增强其作用效果。
中草药功能多样，不仅含有多种常规养分，如蛋白质、糖类、维生素、矿物质等，还含有有机酸、生物碱、多糖等生物活性物质，并且因其天然、绿色、安全、毒副作用较小，耐药性低等特点而被大范围的应用。
中草药在提高水产动物抗氧化应激、增强机体免疫功能以及调节生理代谢和防病、治病方面有着独特的优势。
而用于发酵的益生菌都是经过筛选得到的，本身就是一种优良的饲料添加剂，对肠道菌群平衡以及肠道健康具有显著的益生作用。
因此，发酵中药作为二者的发酵产物，既具有益生菌独特的益生作用，又同时具备中草药本身的药理效果，是一种潜在的功能广泛的新型绿色饲料添加剂。
01
发酵中药的优势
1.1
提高中草药中有效成分的含量
微生物在发酵过程中能够产生丰富的酶类物质，如纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、蛋白酶、木质素酶等，这些酶类有利于壁内有效成分的提取，从而提高药效分子的含量。单细胞蛋白是一种优质的蛋白质，通过发酵中药不但可以降低对环境的污染，而且能大大的提升单细胞蛋白的含量，为饲料生产提供优质的蛋白来源。中草药与微生物协同发酵，微生物发酵促进了中草药提取物中有效成分的释放，提高了发酵产物中总酚类物质含量和抗氧化活性，从而增强了中草药的药效，提高了中草药的利用率。
与传统中草药相比，除了工艺上的差别，发酵中草药有更加明显的优势。
经发酵后的中草药疗效提高，30min左右吸收到达动物血液，比未发酵黄芪吸收速度提高了50%。
1.2
增强中草药的药效
益生菌的发酵作用，使得中草药的某些成分在体外提前被分解消化，转化成小分子物质，从而提高了有效成分的消化吸收，增强了中草药的作用效果。
发酵中草药提高了有效成分的吸收率:经过发酵之后，中草药有效成分从胞内被分解到胞外。更加容易被吸收，也省去了温水或者白酒泡的环节，使用更方便。
有研究表明发酵黄芪多糖药效比未发酵黄芪提高4-28倍，促免疫效果更好，用量更少。
1.3
降低中草药的毒副作用
有的中草药含有毒性成分，限制了其在生产中的应用，通过发酵处理能够降低毒性物质的含量或使其转化成其他成分来达到解毒的功效。
发酵中草药适口性更好，显著降低药物的不良反应，达到脱毒增效的作用。
1.4
产生新的活性成分
微生物发酵能够以中草药中的某些活性成分作为前体物，或者发酵过程中产生的代谢产物，通过一系列复杂的化学变化与中草药有效成分结合产生新的活性成分，从而产生新的药理作用。
1.5
提高了中草药资源的利用率，保护环境
中草药中的有效成分经过提纯后，其中还含有大量不易降解的成分，如果不加以利用，将会对生态环境的污染造成一定的影响。中草药作为动物饲料添加剂，发酵处理后，不仅更有利于存放，还可以改善饲料的适口性。因此，中草药通过合理有效的利用，不仅能大大的提升资源利用率，节约资源，减少浪费，还能够大大减少对生态环境造成的污染，中药与益生菌相结合，可以为解决环境污染问题和资源再利用提供一种新的方法。
打个比方，中草药是草料，那么发酵中草药就是牛奶，是中草药的精华！
【展望】
随着健康意识的提高，人们对品质的要求也慢慢变得高，对绿色、健康、无抗的水产产品需求的呼声也慢慢变得多，因此迫切需要寻找一种高效、环保、绿色、健康的饲料添加剂来替代抗生素。
发酵中药作为一种疗效明显的绿色饲料添加剂越来越广泛的应用在畜、禽、反刍、水产养殖生产中。
但目前由于一些厂家采购的中草药的质量参差不齐，导致发酵效果的不稳定、发酵产品保存时间较短等问题，造成市面上发酵产品的混乱，让养殖户无从选择，所以养殖户在选择发酵中药产品是一定要认准正规生产厂商。
总而言之，发酵中药是一种具有潜力的、高效、环保、绿色、健康、替抗的绿色饲料添加剂。
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