喜欢吃蛋糕的人一定都知道古早味，在蛋糕类的美食中它有着很重要的位置。它现已有许多年了，是最早的一批蛋糕。这种蛋糕来自于台湾，传到咱们这的时分抓获了许多的人，几乎在任何一家蛋糕店都能看到它们的身影。
和其他的蛋糕不同，它的口感愈加的细腻，进口就会化掉，牙齿欠好的人都能够吃。它的外观像是云朵相同的轻盈，并且比较湿润，吃上之后就很难停下来。小编就有这样的阅历，本就想拿起一块来吃，不知不觉就现已三四块下肚了。它的做法并不杂乱，用到的也都是最基本的食材，由于很喜欢吃所以就学习了一下它的做法，现在给我们说一下，赶忙一同学起来吧。
【菜名】：椰香古早味
【预备食材】：鸡蛋6个、低粉90克、玉米油50克、白砂糖50克、椰浆65克
【制作方法】：
1、 把所需食材都称重好，假如没买椰浆就用牛奶或许清水来做。玉米油也能够换做葵花籽油，最好仍是不要用豆油，很影响口感。先把低粉过筛，这样做出来的愈加的细腻一些。
2、 将玉米油倒进锅中烧热，看到开端冒烟就赶忙关火倒入碗中，在里边参加面粉快速的去拌和。
3、 接着倒入椰浆和分离出来的蛋黄，将它们拌成比较稠的面糊状。能够用筷子蘸一次，流线状的向下贱的状况就能够。
4、 剩余的蛋清打发至冒泡的状况，在里边参加三分之一的糖。持续高速的搅打，呈现白色的泡沫再参加三分之一的糖，再次搅打至细腻的泡沫状把剩余的糖加进去。
5、 持续搅打几分钟，直至蛋清上端凸起的状况能够了，像图片中这样。
6、 打好的蛋清参加到蛋黄糊中，要分次的去加，将它们拌匀，要用翻拌的方法从下向上的拌，直至彻底拌好。
7、 拿出一个模具在上面铺一层油纸，拌好的面糊倒进去震几下，这样是为了弄出里边的气泡。
8、 在模具底部包上锡纸，放入到稍大些的装有清水的烤盘中。上管150度下管165度烤30分钟。
9、 时刻一到就能够拿出来脱模了，这样好吃的古早味就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、 面粉需求过筛，这样做出来的口感愈加细腻。
2、 油加热到开端出小气泡就能够把火关掉了。
3、 拌面糊的时分要用翻拌的方法，不能用传统打圈的方法。
4、 烤的时分要用低温，这样不容易会裂开。
