冬季能够说是吃海鲜最好的一个时节了，这个时节的大部分海鲜都是一年之中最肥的时分。这样一个时间段吃海鲜，吃到的不只都是又肥又嫩的海鲜，并且由于这个时节海鲜产量比较大，所以价格也比较实惠。所以冬季一到，咱们家的菜谱上简直顿顿都有海鲜。很多人要说了，顿顿海鲜家里是什么条件？
其实海鲜可不是每样都是那么贵，其间也有不少廉价实惠的海鲜。今日就给咱们介绍一种最没“体面”的海鲜，之所以说它没体面。便是由于身为海鲜的它，却老是被认作是蔬菜。原因很简单，便是由于这种海鲜的姓名了。
这种海鲜叫做淡菜，没见过这种海鲜的人，听到这个姓名还真认为是什么蔬菜呢。淡菜其实还有好几个姓名，海虹、贻贝、青口都是它的姓名，不过咱们这都叫淡菜。这种海鲜价格能够说十分实惠，在咱们这边的海鲜市场上，一斤鲜活的淡菜只需要3块钱。廉价的时分1块钱都能买到一斤，能够说比海带都廉价了吧。
尽管这种海鲜廉价，可是煮好能够说比大虾都鲜。咱们这边吃淡菜一般都是白灼或许煮汤，今日教咱们一个白灼的办法吧。首先把洗洁净的淡菜放进锅中，参加一点姜丝的盐煮开。煮到淡菜开口就能够捞出来了，捞出来后均匀的摆在盘中。
摆好之后就能够来调一个秘制酱汁了，这是我个人十分喜爱的酱汁，你们能够自己调也能够用我的办法，首要是看咱们的喜好了。我的这份酱汁要放一勺蚝油，三勺生抽，一勺白糖，一勺味醂。，然后拌和均匀再淋到淡菜上。
最终混一点米醋和陈醋淋上去就能够了，我的这种酱汁比较鲜，很合适海鲜。不过一般不经常吃海鲜的人就不要用这份酱汁了，能够淋点辣椒酱、醋之类的就能够了。首要仍是看个人的喜好，自己最喜爱什么口味就做什么口味的酱料就行了。这种淡菜除了白灼之外，主张咱们咱们一定要试一试煮汤。淡菜煮出来的汤色彩十分清，喝起来却鲜美无比。
现在这个时节便是吃淡菜的时节，有时间的朋友能够试一试哦。
