不到三个星期就要春节了，估量我们和我相同都十分激动了，尽管长大后春节没什么新意，每年都是老样子，但依旧喜爱春节，不知道详细由于什么，或许是习惯了，或许是春节能够歇息，或许是春节能够聚会，或许是春节能够吃到最丰富的年夜饭……不知道你又由于什么？
年夜饭是春节的重中之重，往常过节的时分，家家户户都习惯摆酒席，那到了春节，更要这么做了，每个家庭的煮夫们都会为了这一顿年夜饭忙前忙后，有些食材需求亲手做，有些食材需求上街买，一刻也闲不下来，每年爸妈便是如此，从腊月间就开端繁忙了，腌腊肉、腌腊肠，等到了还有一个星期要春节了，爸爸出门去买食材，妈妈在家炸馓子、炸果子、炸丸子、炸油条、炸豆腐、蒸包子等，春节这一天一大早起床，妈妈开端预备洗、切、煮、摆等，春节做的菜显着比往常的要精巧许多，甘旨许多。
我家是晚上吃年夜饭，也便是说妈妈从一大早就开端预备了，可见对这顿年夜饭的注重，往常做的菜都很随意，到春节这天菜都摆出花了，看着就心情好，不知道你家的年夜饭正午吃仍是晚上吃，曾经吃年夜饭前，用一根很长的竹竿，将鞭炮缠在竹竿上，六点的时分开端放鞭炮，放完，全家人就能够祝愿新年吃年夜饭了，想想那个场景真喜庆，现在尽管不让放炮了，但家里仍是会每年6点吃年夜饭，看着真丰富。
提到丰富，到底是北方年夜饭丰富？仍是南边年夜饭丰富？其实看了这些饭菜就清楚了。南北大PK，你觉得谁胜出？
北方的年夜饭，从全体来看，量十分大，一桌人不怕不够吃，每盘菜都十分满，可见北方人的真实，其实不但年夜饭，在往常待客，也会这么做，不只每盘菜的重量足以外，一桌菜也十分多，一个桌子被挤得满满的，真实没有当地放了，还会垒起来，最少有十道菜。
一开端吃的时分，大多会放一些凉拌菜，也是下酒菜开胃菜，就有差不多10道，吃一瞬间就会渐渐地上一些热菜。硬菜十分多，鱼肉、大块猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等都不会少，还会做一些炸的、炒的、蒸的、炖的，真是样样齐全，吃到最终酒足饭饱。
南边的年夜饭，从全体来看，十分精巧，每道菜都像一个艺术品，被精心雕刻一般，看上去就十分有胃口，不过南边人为了摆盘的造型精巧，量上就会十分少，归于少而精，这在老北方人看来有些吃不饱的节奏，不过滋味上口感上是十分好的。
南边人做的年夜饭，也会有几道硬菜，多以海鲜、鱼类为主，也会有鸡鸭、猪肉等肉类，不过在烹饪方法上和北方大不相同，多半会蒸、会煮、会炖，油炸的食物会少一点。
北方年夜饭和南边年夜饭大致便是这些不同，不过现在交通便当了，网络也方便了，在年轻人的年夜饭里，或许看不到是北方年夜饭，仍是南边年夜饭，现在的人煮饭，觉得什么好吃做什么，觉得什么精巧就怎样做，所以北方年夜饭会有南边饭菜的影子，南边年夜饭也会有北方饭菜的影子，或许只需一些白叟不想变通，习惯了自己的做法，才会南北清楚吧。
其实不管是北方年夜饭，仍是南边年夜饭，只需做得香，我们吃得快乐，都是很不错的年夜饭，各有各的吃法，一句老话萝卜青菜各有所爱，诠释了这一点。我是一名北方人，嫁来了南边，在做年夜饭的时分，就喜爱南北交融，什么好吃就做，怎样做的精巧怎样来，依照自己的方法来，我们吃得都高兴！不知道你家年夜饭怎样样？你喜爱吗？
