导读：不必烤箱也能做蛋糕，蛋糕店卖的超贵，自己动手做，懒人也能速成
经过了节假日三天，食物如疯狂般的涌入，想必我们的腰围就跟我相同，如滔滔江水般胀大不止吧~我这时分要是挺着肚子走上巴士，一定会有人让位给我的。(喘气)吃了好几天大鱼大肉，不免会想要吃一点清新的甜点(还要吃！)，可是一般人家里遍及没有烤箱，要烤个啥东西又有点困难，并且忙了一个年节现已很累，不想再弄什么杂乱的东西，这种时分，冰凉的免烤起司蛋糕便是上台的好时机。
这个蛋糕做法有够简略，只要把资料混合一下冰镇一晚即可，要点在于资料的份额，我还用低脂的希腊优格替代优格或更多奶油起司，(稍稍)削减一点热量，吃起来也更爽口，假如晚餐后的甜点还没有着落，这个蛋糕你参阅看看。(递) (这次回辣椒逛街，发现许多地方都有卖希腊优格，这是个烘培或调配果酱吃都很棒的资料，热量较低口感也很清新，假如没试过，能够买一小罐玩玩看)
【免烤乳酪蛋糕，果酱风味】
饼干底资料：
消化饼干200g
奶油（黄油）90g (微波消融)
蓝莓一盒
蛋糕体资料：
奶油起司两盒(约400g)
希腊优格200~230g
动物鲜奶油100g
细砂糖100g
柠檬一颗
吉祥丁粉一包
草莓果酱适量
做法：
拿个略深的烤盘，铺上烘培纸，放上慕斯圈，外围用胶带固定(我用的是八吋慕斯圈)
消化饼干放在袋子里，敲碎
把消融的奶油倒入饼干屑里，摇晃均匀
铺在刚刚固定好的慕斯圈里
用手将饼干屑用力压平(用刚刚装饼干的袋子垫着就不会弄脏手)
尽量压到平坦
撒上蓝莓(冰冻或新鲜皆可)，放回冰箱冷藏一个小时，一同将奶油乳酪从冰箱拿出来软化
奶油乳酪、希腊优格与砂糖放入大碗里，搅打均匀
压入半颗柠檬汁，试试滋味，喜爱酸一点甜一点自己调整(甜点这种工作很看个人口味，食谱上的重量不一定合适你们家的滋味，第一次试做的食谱，测验口感很重要)
调整好滋味之后放一旁备用
鲜奶油与吉祥丁一同，每种厂牌的吉祥丁粉(或吉祥丁片)能够凝结的水分都不相同，运用前要注意一下
鲜奶油加热到悄悄冒烟的程度就熄火，先取出一小碗鲜奶油，倒入吉祥丁粉，拌和至溶化
再把消融吉祥丁的鲜奶油倒回锅里，拌和均匀
接着将消融均匀的吉祥丁鲜奶油，倒入奶油乳酪里，拌和均匀(看起来很杂乱，实际上的意思便是把资料喇一喇倒在一同罢了，除了吉祥丁要确认消融彻底之外，没什么困难的)
取一小匙奶油乳酪糊，与果酱装在一同，拌和均匀(我用草莓果酱，或随意选用自己最喜爱的口味)
啊........这色彩乍看是有点奇怪
把饼干底从冰箱取出来，倒入奶油乳酪糊
悄悄在桌上敲两下，用刮刀略微抹平
参加草莓乳酪糊
用牙签画圈圈
就变成....嗯....不怎么美丽的外表(算了啦好吃最重要)(回头)
盖上保鲜膜，放回冰箱，冰镇整夜(没那么多时刻，至少冰四个小时)
从冰箱取出，刀子在热水泡一下，在蛋糕周围画一圈，或是用热毛巾包住外围一下，十分简单脱模
成果仍是相同很丑哼~(算了外表原本就不是我的强项)(嘴硬)
远远看的话还好啦~(挖鼻)
我用热水泡过刀子，略微划平一下外表，看起来(好像)好一点
蓝莓的酸味，关于这种奶香浓郁的蛋糕来说，有画蛇添足的作用
别的装了一小罐草莓果酱，调配蛋糕一同吃
这是我要去访问朋友带的甜点，这样装一盒，是不是很有诚心？
清新酸甜的滋味，爽口软绵的质感，调配新鲜爽甜的果酱，很合适厚腻餐点之后清口用喔。
