今日给咱们说的算是一则小趣闻,但共享的可是干货。
咱们都知道“李白斗酒诗百篇”的传说,我对此是深有体会,并不是我也会酒后作诗,而是和朋友对饮到痛快淋漓之时,往往是构思十足,思路百出,非素日可比。
眼前就有个实际的比如,今日接到一位兄弟的反应,说前次给他开发的两个特征产品,顾客反映很是不错。
大约一个月前,咱们去他店小聚里的时分,他从前说起,让我给他做一个特征口味,在店里打个亮点出来。
这就叫吃人家嘴短,拿人家手短,你还在店里喝着人家的酒呢,能不用用心吗!这当然仅仅一句打趣,朋友之间互相帮助是不移至理的,别的这本来也是我的爱好地点。
我很喜爱研讨些特征的东西,之后得到顾客好评,并且纷繁回头的那种感觉,满满的成就感。
朋友的店是在一个居民区的周围,主营熏肉大饼,配上一些凉菜之类的,归于那种尽管不太显眼,可是安稳安闲的那种店。
可是熏肉大饼许多店里都有,从方式上来说,要做出特征,还真要费费脑筋,这样一个时间段酒后的奇思妙想帮了忙,我忽然想到鸡蛋灌饼是我最喜爱的早餐之一,那种鸡蛋和饼的结合,养分与口味兼备,却是一个不错的方式。
而他店里还有一个很受咱们欢迎的,便是拌凉菜,之所以很香,是因为熬制的花椒油名副其实,点一些在凉菜里,口味很是不错。
这么归纳一考虑,一个“混搭”的构思来了,我就给哥们说,我给你规划一款料油,在本来花椒油的基础上晋级一下,以花椒加上葱和香料,几种不同香型的东西做一款复合香油。
这种油能够批量制造,每次做几斤,能够用在凉菜上与饼上,凉菜天然便是本来花椒油的用法。
饼呢?能够运用鸡蛋灌饼的一些办法,在每一张烙的饼上打一个鸡蛋,然后用这款香料油来烙,鸡蛋就在外表,一望而知,饼吸附了油的香味,再加上熏肉,口味天然不错,哥们儿也很附和,这个一款香料油发明两个特征的主意,就此成型。
其实许多时分,构思也并不是很杂乱,便是在咱们都有的基础上略微提高那么一层,便是自己的特征,提高的多了,反倒成了搞怪。
香料油的制造办法如下,我给他起名“花椒香葱油”:
咱们以2-3斤油为例,香料配方:
花椒24克,桂皮10克,八角8克,白芷5克,丁香3克。
配料:洋葱100克,香葱100克,姜片50克,香菜1棵(保存根须)。
把香料温水泡半小时以上,油温3~4成的时分,放入一切资料熬干出香,关火盖好盖子,放置一晚上,第二天能够正常的运用。
这便是一款料油做出两个特征的一个小趣闻,并且这个小立异很是被顾客喜爱,给朋友的店增加了不少人气,小店做的风生水起。
鸡蛋加饼配熏肉,不管从视觉上仍是口感上,真的是很新颖的,我还专门拍了相片为证,你们能够感受一下。
干货满满,诚心十足,咱们感觉有用就拿走吧!
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