不知道我们有没有和我相同的感触：天越冷，就越想吃点海鲜暖暖身子。
除了大虾，被称为“海底牛奶”的生蚝也是冬日餐桌上的宠儿，跟着气候转冷，生蚝也渐渐变得肥了。
鲜蚝能够做成碳烤生蚝、煎焗生蚝、生蚝鸡煲等美食，嫩滑爽口，养分又甘旨！
冬季里想喝一碗热汤暖暖身，想要汤变得更鲜美该怎么做？很简单，加几粒生蚝干就好啦~
生蚝干除了能够炖汤，直接辣炒也是不错的挑选呢！配上青红椒和洋葱翻炒，上桌就能空盘，想吃要手快哦！
今日就来给我们介绍一道冬日家庭硬菜——酱爆生蚝干，吃起来一点也不腥！喜爱的快收藏起来吧~
酱爆生蚝干
食材
做法
1、生蚝干先用清水泡发5-8个小时，放2片生姜和少数料酒一起泡发，能够去腥味。
2、预备好配菜：胡萝卜切丁；青线椒切段；大葱切小段；干辣椒切小段；生姜切丝备用；
3、调酱汁：预备一个巨细适中的碗，碗里参加1勺豆瓣酱、1勺醋、1勺酱油、1勺白砂糖、2勺淀粉、少数香油，再参加100毫升的清水，用勺子拌和均匀，放在一旁备用；
4、炒锅放油烧热，先倒入切好的姜葱和辣椒煸炒出香味，再倒入生蚝干大火爆炒2分钟左右；
5、然后参加少数的黄酒炝锅，翻炒一小会，倒入前面调好的酱汁，转中火把酱汁煮滚，持续翻炒1分钟左右；
6、倒入切好的胡萝卜丁和青线椒，加小半碗清水调中火煮开，等煮到酱汁渐渐变少，调大火收汁。
甘旨的酱爆生蚝就做好了！辣香可口，蚝香浓郁，配着米饭太香了。
这么肥美的生蚝干，还有更多甘旨做法等着你来探究！
与其他带有沙质口感的一般生蚝不同，这个生蚝不只表面无沙，吃起来也一点点没有沙粒感，不抽油，滋味也很鲜美！
烹制之前，需求用水浸泡5-8个小时，可加料酒和生姜一起泡发去腥！
肥美饱满的生蚝，它的养分价值也是没得说。
这么甘旨的生蚝，产地天然也是差不了的。
制晒生蚝干，天然少不了鲜蚝。渔民捕捉回来优品生蚝，用蚝刀撬开厚厚的蚝壳，挖出新鲜肥美的生蚝肉，再放到天然海场里，使用海场的酷日和冬风天然风干。
优品生蚝干，闻起来是有一股蚝香的。想要生蚝干的口感吃起来很棒，干度必定不能晒到全干，优品生蚝干的干度需求控制在多半干，这样的口感才是好的！
有名的生蚝海鲜粥，便是用生蚝干做成的。蚝香味美，早餐来一碗，暖洋洋的，蚝干粥的鲜香扑鼻而来，养分且诱人。
尝一口，好吃又暖心，小朋友们都馋了！并且补钙又补锌，蛋白质含量也很高，养分早餐粥选它准没错了~
不论是炒菜、煲汤仍是煮粥，这个当季的生蚝都是冬日的家庭常备，吃货们肯定不能错失它！
