西红柿煮鱼
By 小七飞飞
配料：
西红柿 1个、鱼 适量、油盐姜 适量、胡椒粉 适量
过程1.西红柿切块
过程2.鱼肉切块放姜胡椒粉腌制十分钟
过程3.锅里放油炒西红柿出汁
过程4.然后倒入鱼块，加盐煮熟出锅
烹饪小贴士：
1、鱼眼污浊陷落的不买
鱼眼是否丰满可以阐明鱼的新鲜程度。鱼眼丰满凸出，角膜通明清亮，赋有弹性，这样的鱼比较新鲜。相反，假如鱼眼不凸出、眼角膜起皱污浊、眼内溢血发红，阐明鱼不新鲜。
2、鱼鳞不完好的不买
新鲜的鱼身有通明的黏液，鳞片有光泽，并且与鱼体贴附严密，未有掉落。而黏液多且不通明，鳞片光泽度差且掉落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞残缺或身体充血的鱼，即使还活着，但糜烂蜕变的速度会快于鱼鳞完好的鱼。
3、鱼肉气味反常的不买
经过气味判别鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。一起，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝清楚；而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，色彩呈灰红或灰紫色，气味欠安。
