前史头绪中武夷山自商周时期就有好茶传送，因而这里有年代久远的古茶树，茶分至交，每个人口味不同，因而各地出产的优质茶都在等着自己的有缘人。
唐朝时期记载的武夷茶别名叫“晚甘侯”，元代的统治者嗜茶成性，且颇有品茶功夫，所以武夷茶成为了贡茶。明末清初因为加工炒制办法不断创新，就呈现了乌龙茶。
清代是武夷岩茶全面开展时期，武夷茶区不只有出产武夷岩茶、红茶、绿茶，并且还有许多的名纵。
17世纪，武夷茶开端外销。1607年荷兰东印度公司初次收购武夷茶经爪哇转销欧洲各地。几十年后，武夷茶已开展成为一些欧洲人日常必需的饮料，其时一些欧洲人把武夷茶称为“中国茶”。英国最早的茶叶文献中“Bohea”意即为“武夷”之音译。
19世纪20年代开端，武夷茶在亚非美一些国家中试种，至今已在30多个国家中安家落户。进入本世纪80年代，武夷茶又风行东洋，被视为健美茶。2002年武夷岩茶被国家确以为“原产地域维护产品”。
武夷岩茶一般是弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、 或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、明澈亮堂。香气带花、果香型，锐则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香乃至乳香等。味道淳厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。（岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统培养制造流程与工艺加工而构成的茶叶香气和味道。）茶叶的叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现、或呈肌理褶皱状。
武夷岩茶口味香高漫长，内行业界很简单被辨识，因而成为市场上的宠儿，并且许多人发现饮武夷茶有很好的解腻消化效果，被奉为常常要续杯的“清肠乐”。
1847年罗莱特在茶叶中发现“茶多酚”并从武夷岩茶中别离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证明武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。无论是茶多酚、咖啡碱、茶碱、单宁或许武夷酸，实践都是促进肠胃活动，让许多“懒”于运动乃至没有运动时刻的上班族将茶叶纳入了心水宝藏，另一方面饮茶会令人们大脑皮层坚持振奋，便是人们常说的“茶醉”现象，因而畅饮武夷岩茶成为既满意了口福又消解了油腻餐，一起还能祛痰治喘，因而在欧洲岩茶被赞为“万物之甘露，奇特之药物”。
武夷岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤都具有必定的矿物质，不只滋补茶树，并且令岩茶所含的矿物质微量元素也更丰厚，如钾、锌、硒等。
冲泡岩茶是一场触探大自然的夸姣旅程，独具匠心，正确的冲泡才干充沛领略到岩韵，茶具选用茶杯或茶壶均可，取大约8克左右的茶叶放入茶壶杯内，少量水没过茶叶略微浸泡2秒钟，倒掉水，再倒入沸水冲泡，前三次冲泡，浸泡时刻约为20秒左右即可出水，随后每泡的时刻适当地延伸30秒，水温坚持90-95℃为宜。
品饮办法各人不同，有经历的朋友可以到达舌至口腔、鼻腔共识，茶香立体而淳厚耐久，口中存留淳厚清甜，新朋友则只需渐渐品饮、静心领会即可。
本篇引荐的年度岩茶组合特色：
正岩中心天心村斗茶银奖水仙，系2019年春茶，产自武夷山慧苑坑，乌龙半发酵茶，茶叶树龄在60年以上，茶汤有木质味、菁苔草香、兰底花香，归于中焙火，岩韵十分显着，依照行家的总结：清、香、甘、活！
悟源涧肉桂，系2019年春茶，产自武夷山悟源涧，乌龙半发酵茶，茶叶树龄在40年以上，茶汤有桂皮香，水底十分柔（坑涧茶），归于中焙火，略带些老树的气味，山场岩韵十分显着，回甜美，如丝绸般的绵柔感。
青狮岩肉桂，系2019年春茶，产自武夷山青狮岩，乌龙半发酵茶，茶叶树龄在10年以上，茶汤为十分正的水蜜桃果香味，水感甜，茶气足，岩韵显，归于中轻焙火。
以上茶均为温性。
图文/带言
