健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸭子半只 | 蘑芋一斤半 |
| 青，红椒适量 | 小米椒5个 |
| 姜片5片 | 蒜瓣5瓣 |
| 八角适量 | 桂皮适量 |
| 豆瓣酱2勺相克食物 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 盐宝 | 老抽适量 |
| 胡椒粉适量 | |
蘑芋烧鸭肉的做法
1.鸭子洗净。
2.鸭子切块，放入适量生抽、蚝油、料酒腌制入味，加入料酒可去腥味。
3.魔芋切条，（在魔芋条中间切个小洞，再用一头塞进去从后面拉出来，就形成了一个漂亮的结）如果觉得麻烦可直接切条。
4.如果不觉得麻烦，做出来也是蛮好看的。（可直接切条）
5.锅里烧开水，把魔芋条放入锅中煮两三分钟
6.煮好后，捞出用蓝子沥干水份备用。
7.准备好其它材料，辣椒切块、姜片、蒜，豆瓣酱。桂皮、八角洗净备用。
8.锅里放油，将八角桂皮姜片煸香。
9.然后加入鸭块煸炒。炒至鸭块本身出油。
10.待鸭子炒至变色出油，将蒜瓣，豆瓣酱加入继续炒两三分钟。
11.放入豆瓣酱炒两三分钟后，加入适量清水开始焖鸭子。（水刚刚没过鸭块刚刚好）盖上锅盖焖鸭。
12.待水分煮至剩下一半时，再次加入料洒去腥（腌制鸭块时已经放入过一次）此时大概煮了十五分钟左右。
13.加料洒后，紧接着放入沥干水分的魔芋继续煮十分钟左右
14.加入魔芋十分钟左右，锅里还剩下少量汤汁时放入适量盐调味，加入少许老抽提亮颜色。
15.紧接着放入辣椒翻炒至断生，加入胡椒粉，就可以出锅了。
16.成品图
