一直以来，鲍鱼便是一种贵重的海鲜，它的肉质鲜美，个头肥美，养分丰厚，所以广受人们的喜欢。曾经的鲍鱼比较难取得，所以十分的宝贵，可是现在饲养技能的进补，一般的鲍鱼价格就没那么难以接受了，市道就有许多的鲍鱼出售，差不多几块钱一个，一般人也都吃得起。
鲍鱼怎样做？大厨教你最简略的办法，做出最鲜美的鲍鱼，赶忙学！
那么鲍鱼要怎样做成菜肴呢？由于我们曾经的时分很少烹饪鲍鱼，所以不知道该怎样做。下面就把大厨烹饪鲍鱼的办法共享给我们，用最简略的办法，也能烹饪出最鲜美的鲍鱼来。下面就给我们介绍大厨制造红烧鲍鱼的办法。
红烧鲍鱼的制造办法
食材：新鲜的活鲍鱼，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，糖，盐，鸡粉，料酒，水淀粉。
想要鲍鱼鲜美无比，选材也十分的重要，最好挑选新鲜的活鲍鱼，把鲍鱼放进淡盐水中浸泡上10分钟左右，然后用勺子把鲍鱼肉从壳上面挖下来，去掉内脏，用牙刷蘸盐刷鲍鱼，把它从洗洁净，鲍鱼壳也要刷洁净。
鲍鱼清洗洁净之后，用小刀在鲍鱼的正反两面划花刀，可是不要切断了，这样等会烹饪褒义的时分会更简单入味。起锅烧水，将鲍鱼冷水下锅，水要淹没过鲍鱼，再往锅中参加鸡粉、料酒，然后开战，水煮至欢腾之后持续加热给鲍鱼焯水，能够去掉鲍鱼的腥味，还能把煮软鲍鱼。
焯完水之后，把鲍鱼捞出来，在把鲍鱼壳也放入锅中焯水消毒，煮上15分钟左右捞出。
起锅烧油，油热之后转小火，往锅中参加豆瓣酱，然后不断的翻炒，一直到炒出红油，参加姜末、蒜末炒香，再参加生抽、蚝油、盐、鸡粉、白糖翻炒均匀，然后参加适量的清水，水要能没过鲍鱼，然后放入鲍鱼烹饪。
这时分转小火渐渐炖煮鲍鱼，炖煮过程中常常翻动鲍鱼让它入味，比及汤汁剩少量的时分，倒入水淀粉勾芡，然后关火把鲍鱼盛出，放进鲍鱼壳中，撒上葱花装点即可。
鲍鱼有干鲍鱼和活鲍鱼，其间味道最鲜美的便是活鲍鱼了，假设没有活鲍鱼，用干鲍鱼烹饪也是相同的。究竟干鲍鱼的保存时刻会更长，并且也都很肥美。
