健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 排骨650相克食物 | 莲藕350克相克食物 |
| 姜三片相克食物 | 葱段四五段 |
| 料酒少许 | 白醋少许相克食物 |
| 枸杞适量相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 食用油适量 |
| 清水适量 | |
莲藕炖排骨的做法
1.准备食材:把排骨冷水下锅。
2.煮开后捞出，用清水冲掉血沫沥干水分备用。
3.莲藕切块状放入开水中焯一分钟左右。
4.切葱段和姜片，枸杞用清水提前泡开。
5.锅中放适量油烧热后放入排骨翻炒变色。
6.再放入葱段和姜片，调入少许料酒翻炒均匀。
7.倒入适量清水没过锅中食材。
8.滴入几滴白醋，大火煮开后转中小火炖煮40-50分钟。
9.捞去葱段和姜片丢弃，放入莲藕继续炖煮20-30分钟至莲藕软熟。
10.调入适量的盐和鸡精。
11.放入枸杞和香菜段即可出锅。
12.成品图。
