蒸鸡蛋羹看似简略其实有点小杂乱。一个鸡蛋加多少水，蒸多少时刻。掌握好才干蒸出滑嫩的鸡蛋羹。下面共享一下我做鸡蛋羹的办法。
食材：鸡蛋三个，温水适量(温度不宜过高)，花生油，生抽
过程：
1、在碗里打入三个鸡蛋，一定要拌和均匀。没有拌和均匀影响口感。打蛋的时分要留一个鸡蛋壳，用来量水。一个鸡蛋参加两个鸡蛋壳的温水。
2、拿个盘子盘底抹油，把拌和好的鸡蛋倒入盘里加上盐持续拌和。把上面的泡泡用汤勺去掉。
3、锅了参加适量的水，水开了把盘子放上去隔水蒸5分钟。一定要调中火。中心不要调火。时刻到端出来加上生抽就可以了。这种办法是盘子没有盖盖子和贴薄膜的。假如贴薄膜的话，薄膜上面要戳几个洞，蒸的时刻也是不一样的。贴薄膜的时刻就要10分钟了。
