今日一早上起来，发现现已都1:30了，肚子饿得咕咕直叫，所以便想着从速做一道美食，填填自己的肚子吧，匆促看了看家里的冰箱，发现家里只要一些马铃薯，还有一些鸡蛋了，想了想就打算做上一道马铃薯丝饼，关于这道饼的制造我也和咱们伙儿一起来共享过，不知道你们还记不记得呢？假如你还不会制造这道饼的话，跟着我再来学上一学吧，制造这道饼只需短短的10分钟时刻，就能够让你的肚子被填的饱饱的。
首要咱们要把预备好的新鲜马铃薯，将马铃薯清洗洁净后，把马铃薯的外皮削掉，然后用刀将马铃薯切成细丝状，装入碗中备用。假如你刀法欠好的话，能够在家里购买上一个推丝器，这样在马铃薯切丝的过程中，会显得更简单一些，马铃薯要尽量切得越细越好哦。然后还需预备一个小碗，往碗中打入两个鸡蛋，再预备适量的小葱，将其切成葱花今后，装入碗中备用。（做这道饼时，假如家里有土鸡蛋的话，最好选用土鸡蛋来进行制造，土鸡蛋做出来的饼香味会更浓一些）。
等一切的食材都预备好今后，咱们应该预备一个大碗，然后把鸡蛋以及小葱、马铃薯丝统统参加到大碗傍边，再往碗中参加适量的面粉，再参加一勺白糖、一勺胡椒粉，最终再参加少数的清水，将一切的食材拌和均匀，直到马铃薯丝被拌和成面糊状况时即可。然后预备一口小锅，往锅中多参加一些食用油，食用油的量为平常炒菜的两倍量，等油温加热到多半热今后，把预备好的马铃薯丝面糊将其参加到锅中，开小火对其进行烙制。
在对马铃薯丝进行烙制的时分，每隔一分钟咱们就需求对其进行翻面一次，让饼在锅中能受热均匀，等饼被彻底的烙制成双面金黄今后，一道甘旨的马铃薯丝鸡蛋饼就制造好了，做出来的作用真的特别好，香味十足金金灿灿的，让人看了就口水直流。（在对马铃薯丝烙饼进行制造的时分，咱们要多分几回去进行制造，将面饼做的小一点，不要一次性把一切的面糊都参加到锅中去进行制造。）
以上便是这道饼的制造方法和过程，接下来我要奥秘咱们的是，制造这道美食所需求的技巧。在制造这道饼的时分，假如家里有猪油的话，最好选用猪油来对这道饼进行制造，用猪油烙制出来的饼有股肉香味，能让饼的滋味吃起来更香。往马铃薯丝中参加面粉的时分，面粉最好分少数屡次去进行参加，以防面粉参加太多，假如面粉参加太多的话，能够适量的往里面多参加一些清水即可。
最终咱们应该掌握的是，在饼烙制的过程中，关于火候的掌握，不行为了着急而快速的用大火对其进行烙制，这样的话简单导致饼呈现外熟里不熟的现象，选用中小火慢烙的方法，才能让烙出来的饼外酥里嫩，特别好吃。以上便是今日要和咱们伙儿一起来共享的文章，假如你觉得这篇文章对你起到必定的协助的话，记得多和我沟通沟通更多美食的制造。
