荠菜豆腐汤的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-19 00:49:33  阅读:1485 来源:本站原创作者:方力申

健康功效

荠菜:利湿、清热、止血
猪肉:补肾、滋阴、益气
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

荠菜一碗相克食物 内酯豆腐3块
猪肉100g相克食物生姜适量相克食物
食用油适量 清水适量
高汤适量 食盐三勺
味精一勺相克食物淀粉适量

荠菜豆腐汤的做法

  • 1.准备食材。野生荠菜,内酯豆腐,猪肉,生姜。

  • 2.荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下,捞出后马上入冷水浸泡,沥干水份。

  • 3.处理干净的荠菜稍微切小段一些,豆腐切小块放水中浸泡,猪肉切丝加适量淀粉和食盐腌制一会,调制一小碗水淀粉,生姜切片。

  • 4.起锅,倒适量食用油。加姜片爆香。

  • 5.将荠菜放入锅中,稍稍翻炒,使荠菜裹上油并出香味。

  • 6.加适量高汤或清水。

  • 7.开大火煮汤。

  • 8.煮至汤微开,加入切好的豆腐块。

  • 9.大火煮,煮至锅中汤微开。

  • 10.加入两勺食盐调味。

  • 11.继续煮,煮至锅中汤沸腾大开。

  • 12.将腌制好的肉丝滑入锅中。

  • 13.继续煮,煮至汤开。再加一勺食盐,一勺味精。

  • 14.将调制好的水淀粉慢慢画圈滑入锅中给汤汁勾芡。

  • 15.搅拌均匀。

  • 16.煮至汤沸,即可出锅。

  • 17.盛出,装碗。

  • 18.荠菜鲜香、豆腐滑嫩、肉丝鲜爽。营养丰富,美味可口,慢慢享用。

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