健康功效
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 八爪鱼约600克相克食物 | 粉丝约25克相克食物 |
| 甘笋片适量 | 姜3片相克食物 |
| 葱2条相克食物 | 卤水料：八角1粒 |
| 小茴（用白布袋盛上述材料并封口）1茶匙 | 水4杯 |
| 酒1汤匙 | 糖2汤匙相克食物 |
| 盐1/2汤匙 | 甘草2片相克食物 |
| 花椒1茶匙 | 草果1个 |
| 桂皮1小片 | 老抽3汤匙 |
卤水八爪鱼的做法
1.八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。
2.粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。
3.卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。
4.把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。
