林语堂先生在《苏东坡传》中写道：“一说到苏东坡，中国人总是亲热而温暖地会心一笑”，这大约便是对苏东坡最好的诠释。
苏轼二十岁中进士，可谓少年得志，中年今后，从北到南，却是连续被贬，直到被贬到悠远的海南。便是这跌宕起伏，四海飘零的终身，却被苏轼过得有模有样，有滋有味。
身处顺境，他能享用最好的，会考究。
身处窘境，他能接受最坏的，能迁就。
这份旷达和涵养，让我们这些后来人，忍不住一赞再赞。
从学士到农民
仁宗嘉祐二年，苏轼考中进士，在参加考试的三百八十多人里独占鳌头，许多人尽头终身，也未必能进士及第，可那年，苏轼只要二十岁。
欧阳修对苏轼的文章赞赏不已，可是由于误认为文章是曾巩所写，为了尽最大或许防止闲话，他把苏轼列在了第二名。
考中之后，考生要修书一封，感谢恩师，苏轼也不破例，欧阳修读完苏轼的信后说：“读苏东坡来信，不知为何，我竟喜极汗下，老夫当让步此人，使之高人一等”，他乃至还对自己儿子说，“记取我的话，三十年之后，无人再议论老夫”。
欧阳修的推重，让苏轼很快名动京城，人们争相传诵他的文章，私下里人们找他题字，找他填词，人们认为东坡手里会一向握下笔，写他的秀丽文章，谁意料，不久之后，笔被搁下，他被逼抬起犁头，从学士变成了农民。
元丰二年（1079年），苏轼由于在一篇谢表中对新法有不满，因而被新党构陷，寻章摘句，居然被罗织成欺君罔上的死罪。幸得高太后求情，王安石支援，苏轼才幸运逃得一死，被贬黄州。
苏东坡带着一家老小在黄州落脚，曩昔优渥的日子自此绝缘，从云入泥，心思落差之大，外人着实无法幻想。由于日子窘迫，他不得不开垦荒地，自己种粮吃、修建房子、自己打井、移栽树苗、筑造塘坝，俨然老农一般。
这是苏轼这终身第一次下地务农，他顶着太阳耕田、插秧、灌溉，从前手里拿着精美的笔，书写的是世人赞颂的文章，现在却是扶着沉重的牛犁，在山野中耕田。他写道：
上一年东坡拾瓦砾，自种黄桑三百尺。
本年刈草盖雪堂，日炙风吹面如墨。
可是，他并没有被实际打倒。他很快接受了实际，成为了一个合格的农民。看到地上冒出幼苗，他会欢欣的像个孩子，看到稻穗丰满，他会满意满意。
东坡田里耕耘，越来越感觉自己像当年避世隐居的陶渊明，他乃至把陶渊明的《归去来兮辞》改编成一首歌，然后教给一同耕耘的农民来唱，他自己拿着小棍，在牛角上打着拍子，和我们一同唱，一时间，山野之中到处是欢声笑语。
从羊肉到猪肉
宋代宫殿规则：“饮食不贵异味，御厨止用羊肉。”
宋真宗时御厨每天宰羊三百多只，仁宗时每天宰羊两百多只，到宋神宗时虽引入猪肉消费，但一年仍要耗费“羊肉43万4463斤4两”，而猪肉只用掉“4131斤”，不及羊肉的零头。至于一般的士庶清贫，只要在逢年过节或是请客贵客的时分，才干咬咬牙买来尝尝鲜。
在其时，猪肉不受我们的喜爱，只要基层劳累人们才会买来吃。苏轼在京城时，不管是皇家的恩赐，仍是来宾请客，吃的都是上好的羊肉。在黄州，由于甚是赤贫，苏轼底子买不起肉，没办法，他只能挑选吃猪肉。他说：
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不愿食，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
由于其时猪肉并不好吃，所以苏轼煞费苦心，开发了新的做法，他饶有兴趣的写下《猪肉颂》：
洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
现在，东坡肉渐渐的变成了众所周知的美食，而东坡那份达观的精力，也鼓舞着在窘境中前行的每一个人。
最好的砚台，最坏的书房
苏轼诗词绘画无一不精，在艺术上的造就可谓空前绝后，正因如此，他自己对砚台非常考究，他终身收集了许多贵重的砚台，比方，苏轼从前用的一方端砚，呈瓦形状，色如猪肝，中有冰纹，敲击有铿锵之声，犹如石磬，正上方雕着一个独角兽，面如狮，下巴有须，五爪登云，二目观日，可谓精美绝伦，而且还有藏宝篆书小印，可谓无价之宝。
从前的苏轼，写诗作文一定要匹配最好的砚台，他在这方面的考究也是其时大部分文人不能比的。
绍圣四年（1097年），苏轼以62岁高龄被放逐到海南，海南地处蛮荒，文教不兴，在历史上从未有人科举及第，所以苏东坡事必躬亲，办教育、开书院。许多人传闻苏东坡在海南授课，不远千里追到海南，跟从苏轼学习。
而其时，苏轼的砚台大多都现已丢失，他乃至连一个像样的书房也没有，许多书都只能靠他自己手抄，当地又闷又热，他常常汗流浃背地抄书，一抄便是大半天，汗水渗透衣裳，他也毫不在乎。
他能用最好的砚台，却也能用最坏的书房。
在他脱离海南不久，海南的姜唐佐就举乡贡，苏轼兴奋地题诗“沧海何尝断地脉，珠崖从此破天荒。”
关于一个蛮荒之地，完成了科举的零打破，的确称得上是“破天荒”了，时至今日，海南仍然留存着东坡村、东坡井、东坡路、东坡帽乃至还有东坡话。海南人一向把苏东坡当成是儋州文明的开辟者。
苏轼，他可所以挥毫泼墨名动京城的苏学士，也可所以早上晚归，扶犁耕田的东坡居士。他能在京城享用羊肉，也能在黄州做他的猪肉。他能对砚台精雕细镂，却也能在粗陋的书房完成对海南的文明开辟。
他能享用命运的奉送，也能承当命运的冲击，不管好的坏的，他都能变成生命里的景色，这大约便是苏轼的魅力吧。
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